[ing]
- أرز مصري منقوع,4 كأس
- لحم (نعيمي) بلدي قطع, كيلو
- بصل مقطع حلقات, بصله
- ملح حسب الرغبة,
- ماء لسلق اللحم,
- سمن , ملعقة كبيرة
- حليب باودر ,3 ملاعق كبيرة
[/ing]
[pre]
– نظفي اللحم جيداً واسلقيه بالماء مع الملح والبصل لمدة ساعةٍ كاملة.
– قومي بتصفية قطع اللحم من المرق واحفظيها ساخنةً، وصفي المرق من الشوائب.
– ضعي الأرز المنقوع في قدرٍ مع السمن وأضيفي اليه مرق اللحم بحيث تكون كمية المرق تساوي مرة ونصف كمية الأرز.
– يُطهى الأرز على نارٍ هادئةٍ مع الاستمرار بالتقليب حتى يبدأ بالذوبان ويصبح قوامه كريمي كثيف.
– امزجي الحليب الباودر مع كأسٍ من مرقة اللحم ثم أضيفي الخليط إلى قدر الأرز واستمري بالتقليب لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
– اسكبي السليق في طبق وضعي فوقه اللحم وقدميه ساخناً.
[/pre]