الرئيسية » الطبخ و المطبخ » طريقة عمل شوربة البحريات

طريقة عمل شوربة البحريات

[ing]
  • حبار , كوب
  • جمبري صغير ومقشر, كوب
  • حليب كامل الدسم , كوب
  • قواقع أو أصداف , كوب
  • بصل مفروم,0.25 كوب
  • زبدة لورباك ,2 ملعقة كبيرة
  • كراث مفروم, كوب
  • دقيق ,2 ملعقة كبيرة
  • مرقة سمك ,6 كوب
  • كرفس مفروم,0.50 كوب
  • بطاطا مقطعة مكعبات,2 حبة
  • سمك فيليه مقطع مكعبات, كيلو
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل أبيض , حسب الرغبة
[/ing] [pre]

– تسخن الزبدة في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثم يُضاف البصل والكرفس والكرَّاث مع التقليب لمدة 5 دقائقٍ

– يُضاف الدقيق، مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين
– تضاف المرقة إلى خليط الزبدة مع التقليب المستمر منعاً لتكون أي كتلٍ (يُمكن تصفيتها قبل الخطوة التالية، إذا لزم الأمر)
– تُضاف البطاطا والبحريات وتُتبل بالملح والفلفل ويُترك المزيج لمدة 15 دقيقةٍ أو حتى تمام النضج

– يُضاف الحليب إلى الشوربة وتُترك لمدة دقيقتين وتُقدم ساخنةً مع شرائح الخبز (يفضل الخبز الفرنسي)

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.