الرئيسية » الطبخ و المطبخ » صينية الخضار بالبشاميل

صينية الخضار بالبشاميل

[ing]
  • زبدة (للبشاميل),3 ملاعق كبيرة
  • لبن (للبشاميل),2 كوب
  • مكعبات بطاطس ,2 كوب
  • شرائح بصل ,2 حبة
  • لحمة مفرومة , كيلو
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
  • بهارات طعام ,0.50 ملعقة
  • شرائح كوسا , كوب
  • بقدونس مفروم ,2 ملعقة كبيرة
  • مكعبات طماطم ,2 كوب
  • بيض (للبشاميل),3 حبات
  • دقيق (للبشاميل),3 ملاعق كبيرة
  • ملح وفلفل (للبشاميل), حسب الرغبة
[/ing] [pre]

– تسلق الكوسا والبطاطس قليلاً، دون أن يكتمل السلق لأنها ستدخل الفرن فيما بعد.

– ضعي القليل من الزبدة في طاسة مناسبة الحجم، وضعي عليها قطع الطماطم المقطعة مع البصل والملح والفلفل والبهارات،وقلبيها جيداً.

– ضعي مكونات الخضار كلها كالبطاطس والطماطم والكوسا والبصل في الصينية بعد دهنها بالسمنة جيداً، ثم أضيفي اللحمة المفرومة.

– لتجهيز البشاميل:

– سخني الزبدة على نار هادئة، ثم أضيفي اليها الدقيق مع استمرار التقليب بضع دقائق.

– يُضاف اللبن إلى المكونات السابقة، مع استمرار التقليب جيداً حتى لا تتكون أي كُتل في الخليط، إلى أن تتجانس كل المكونات.

– بعد أن تلاحظي بأن خليط البشاميل قد أصبح سميكاً ولزجاً، اطفئى النار وافصلي ربع المزيج وضعيه في كوب مناسب.

– يُخلط ربع مزيج البشاميل المحضَّر مع البيضة ويقلب جيداً.

– توضع بقية خليط البشاميل على سطح صينية الخضار المحضرة سابقاً.

– يُرش ربع خليط البشاميل المضاف اليه البيضة سابقاً ويُوزع الخليط جيداً على سطح الصينية.

– ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة ربع ساعة أو حتى يَحمر وجهها، ثم تقدم ساخنة

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.