تخطى إلى المحتوى

صينية الخضار بالبشاميل

    [ing]

    • زبدة (للبشاميل),3 ملاعق كبيرة
    • لبن (للبشاميل),2 كوب
    • مكعبات بطاطس ,2 كوب
    • شرائح بصل ,2 حبة
    • لحمة مفرومة , كيلو
    • ملح وفلفل , حسب الرغبة
    • بهارات طعام ,0.50 ملعقة
    • شرائح كوسا , كوب
    • بقدونس مفروم ,2 ملعقة كبيرة
    • مكعبات طماطم ,2 كوب
    • بيض (للبشاميل),3 حبات
    • دقيق (للبشاميل),3 ملاعق كبيرة
    • ملح وفلفل (للبشاميل), حسب الرغبة

    [/ing]
    [pre]

    – تسلق الكوسا والبطاطس قليلاً، دون أن يكتمل السلق لأنها ستدخل الفرن فيما بعد.

    – ضعي القليل من الزبدة في طاسة مناسبة الحجم، وضعي عليها قطع الطماطم المقطعة مع البصل والملح والفلفل والبهارات،وقلبيها جيداً.

    – ضعي مكونات الخضار كلها كالبطاطس والطماطم والكوسا والبصل في الصينية بعد دهنها بالسمنة جيداً، ثم أضيفي اللحمة المفرومة.

    – لتجهيز البشاميل:

    – سخني الزبدة على نار هادئة، ثم أضيفي اليها الدقيق مع استمرار التقليب بضع دقائق.

    – يُضاف اللبن إلى المكونات السابقة، مع استمرار التقليب جيداً حتى لا تتكون أي كُتل في الخليط، إلى أن تتجانس كل المكونات.

    – بعد أن تلاحظي بأن خليط البشاميل قد أصبح سميكاً ولزجاً، اطفئى النار وافصلي ربع المزيج وضعيه في كوب مناسب.

    – يُخلط ربع مزيج البشاميل المحضَّر مع البيضة ويقلب جيداً.

    – توضع بقية خليط البشاميل على سطح صينية الخضار المحضرة سابقاً.

    – يُرش ربع خليط البشاميل المضاف اليه البيضة سابقاً ويُوزع الخليط جيداً على سطح الصينية.

    – ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك لمدة ربع ساعة أو حتى يَحمر وجهها، ثم تقدم ساخنة

    [/pre]