الفطيرة المكسيكية مع البطاطا المهروسة

– نقلي الهوت دوغ بالزيت النباتي ونضعه جانباً ومن ثم نقلي الفلفل الأخضر ونضعه جانباً.

– نقلي البصل والثوم والفلفل الحار بنفس الزيت وثم نضيف إليه اللحمة وتقلى المقادير جيداً.

– نضع اللحمة والفلفل الأخضر والبندورة ورب البندورة ونصف علبة الذرة ونصف علبة المشروم ونصف علبة الفاصولياء على الهوت دوغ.

– نضيف الكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح للحمة والهوت دوغ.

– نطبخ اللحمة وباقي المقادير جيداً على نار متوسطة.

– نضع اللحمة المطبوخة بالبايركس ونتركها لتبرد قبل وضع البطاطا.

تحضير البطاطا المهروسة:
– نسلق البطاطا ومن ثم نهرسها جيداً.

– نضيف الزبدة إلى البطاطا وهي ساخنة.

– نضيف صفار البيض والفلفل الأسود والملح إلى البطاطا.

–  نغطي اللحمة بخليط البطاطا، ثم نقوم بعمل خطوط فوق البطاطا بالمتبقي من علب الفطر والذرة والفاصولياء.

– نضع جبنة الشيدر على الوجه.

– نضع الصينية في الفرن لعدة دقائق حتى تذوب الجبنة.

– يقدم الطبق ساخناً.