الرئيسية » الطبخ و المطبخ » كفتة الدجاج بالصلصة

كفتة الدجاج بالصلصة

[ing]

 

  • أرز بسمتي للتقديم, حسب الحاجة
  • ثوم مهروس لصلصة الزنجبيل,2 فص
  • فلفل لصلصة الزنجبيل,0.25 ملعقة صغيرة
  • ملح لصلصة الزنجبيل,0.25 ملعقة صغيرة
  • زنجبيل مبروش لصلصة الزنجبيل, ملعقة كبيرة
  • فيلية دجاج ,4 قطع
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • فلفل ,0.25 ملعقة صغيرة
  • كزبرة مطحونه,0.50 ملعقة صغيرة
  • كركم ,0.50 ملعقة صغيرة
  • كمون مطحون,0.50 ملعقة صغيرة
  • زنجبيل مبروش,2 ملعقة صغيرة
  • دقيق ,2 ملعقة كبيرة
  • نشاء ,2 ملعقة كبيرة
  • بقسماط ,0.25 كوب
  • بيض , حبة كبيرة
  • دقيق لصلصة الزنجبيل,2 ملعقة كبيرة
  • زبدة لصلصة الزنجبيل,2 ملعقة كبيرة
  • زيت لصلصة الزنجبيل,2 ملعقة كبيرة
  • مرق صلصة الزنجبيل,2 كوب
[/ing] [pre]
 – نحضر مفرمة اللحمة ونثبت عليها القرص ذو الثقوب الصغيرة.

– نضع طبق عميق تحت مفرمة اللحم.

– نفرم فيليه الدجاج بمفرمة اللحمة.

– نضيف الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون، الدقيق، النشا، البقسماط، الزنجبيل والبيض إلى فيليه الدجاج.

– نقلب لحم الدجاج بأطراف الأصابع مع الدعك بقوة لتتكون كفتة متماسكة.

– نشكل الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز.

– نضع مقدار من 2 إلى 3 أكواب الماء في قدر متوسط الحجم.

– نضيف ملعقة صغيرة من الزنجبيل إلى الماء.

– نضع القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء.

– نضيف كرات الكفتة إلى الماء المغلي.

– نترك الكفتة تغلي لعدة دقائق إلى أن يتغير لونها وتتماسك.

– نخرج الكفتة من  الماء باستخدام ملعقة ذات ثقوب.

– نضع كرات الكفتة على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الماء الفائض.

– نضع الزيت والزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.

– نضع كرات اللحم في المقلاة ونقلبها إلى أن يصبح لونها ذهبيا.

– نخرج الكرات ونضعها في طبق جانبي.

– نضع الدقيق في المقلاة ذاتها التي قلينا بها كرات الكفتة.

– نقلب الدقيق باستعمال ملعقة خشب إلى أن يصبح لونه بني غامق.

– نضيف المرق والزنجبيل، الثوم، الملح والفلفل إلى الدقيق.

– نقلب المرق مع الدقيق والمكونات الأخرى إلى أن يغلي المرق وتتكون صلصة الزنجبيل.

– نضيف كرات الكفتة إلى الصلصة، ونغطي المقلاة.

– نترك الكفتة تطهى مع الصلصة إلى أن تتسبك.

– نقدم كفتة الدجاج بالصلصة مع الأرز الأبيض.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.