الرئيسية » الطبخ و المطبخ » الأرز بالزعفران

الأرز بالزعفران

[ing]
  • زبدة أو زيت نباتي ,2 ملعقة كبيرة
  • ماء ورد أو ماء زهر ,2 ملعقة كبيرة
  • زبيب إيراني (زرشك) ,0.50 كوب
  • ماء ساخن ,0.25 كوب
  • زعفران , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • ماء ,6 أكواب
  • أرز بسمتي ,2 كوب
[/ing] [pre]

– يُغسل الأرز ويُنقع في كمية من الماء، ثم يغطى ويُترك لمدة نصف ساعة ثم يُصفى.

– يُوضع الماء (6 أكواب) وملعقة كبيرة من الملح في إناء على نار متوسطة ويُترك حتى يبدأ في الغليان.

– يُضاف الأرز ويُترك لمدة 8 دقائق ويُقلب بخفة من حين لآخر حتى ينضج (حوالي 8 دقائق).

– يُصفى الأرز من ماء السلق، ويُغسل بماء بارد ويُصفى مرة أخرى ويترك جانباً.

– يُطحن الزعفران ويُذاب في ماء دافئ ثم يُضاف ماء الورد والزبيب الإيراني (الزرشك) ويُترك لمدة 5 دقائق.

– يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة ويُضاف الأرز وخليط الزبيب ويُتبل بالملح ويُقلب بخفة بشكل دائري.

– يُغطى الأرز بالزعفران ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى يُسخن ويُقدم.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.