الرئيسية » الطبخ و المطبخ » الكانيلوني

الكانيلوني

[ing]

 

  • صلصة الطماطم ,4 ملعقة كبيرة
  • فلفل , حسب الرغبة
  • لحم مقطعة مكعبات,25. كيلو غرام
  • بقدونس مفروم ناعم, ملعقة كبيرة
  • زيت نباتي ,2 ملعقة كبيرة
  • بصل مفرومة انعم, بصلة
  • ملح , حسب الرغبة
  • بيض ,3 بيضة
  • بطاطا مهروسة,2 حبة
  • لبن , علبة
  • سمنة ,2 ملعقة كبيرة
  • دقيق , كوب
[/ing] [pre]

– نقلب اللبن مع الدقيق

–  نخفق البيض جيداً , ثم نضيفه إلى الخليط السابق، ويتبل المقدار بالملح والفلفل
تجهيز الحشو:
– نضع الزيت على النار حتى يسخن قليلاً
– نقلب فيه البصل حتى يصبح لونه ذهبياً
–  نضيف اللحم ونقلب حتى يحمر من جميع الجهات
–  نضيف ملعقتين صغيرتين من صلصة الطماطم، مع التوابل والبقدونس، ويغطى المقدار
– نترك الخليط على نارٍ هادئةٍ، مع التقليب من حينٍ لآخر
– نضيف قليلاً من الماء كلما إحتاج الأمروهكذا حتى يتم نضج اللحم
–  نضع ملعقةً صغيرةً من السمن وفنجان من خليط الدقيق في إناءٍ
– نحرك الخليط بهدوءٍ على نارٍ هادئةٍ؛ حتى يصبح لون الخليط ذهبياً
–  نضع الخليط السابق على ورق مطبخ، وتكرر العملية حتى آخر جزء من المقدار
–  نحشي وحدات (الكانيلوني) بالحشو المعد، ويتم لفُّها ورصُّها في صينية
– ندهن الوجه بصلصة الطماطم
–  توضع الوحدات في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًّا محمرًّا
– ترص الوحدات في طبق التقديم

– نزين بالبطاطا المهروسة واللبن , من الممكن إضافة بعض الجبنة

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.