تخطى إلى المحتوى

مفاصل لحم القرقور

    [ing]

    • لومي , حبة
    • ماء ,10 كوب
    • بصل مقطعة أرباع, حبة
    • لحم قرقور ,4 قطع
    • فلفل أسود , حسب الرغبة
    • غار ,2 ورقة
    • قرفة ,2 عود

    [/ing]
    [pre]

    – تنظف مفاصل القرقور (لحم الساق ) وتغسل جيداً

    –   توضع المفاصل في طنجرة الضغط، ثم يضاف إليها 12 إلى 15 كوباً من الماء
    –  تزال الزفرة عندما يبدأ الماء بالغليان , ثم يضاف الملح والتوابل.
    – تغطى طنجرة الضغط ويطهى محتواها لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج اللحم الموجود فوق العظام ويصبح طرياً جداً

    – يسكب الحساء في أطباق التقديم ويقدم مع الخبز العربي المحمص وصلصة الليمون والثوم

    [/pre]

    الوسوم: