الرئيسية » الطبخ و المطبخ » طريقة عمل البشاميل

طريقة عمل البشاميل

[ing]
  • ورق لورا , مقدار صغير حسب الرغبة
  • دقيق ,200 غرام
  • لبن , كيلو
  • مكرونة قلم ,300 غرام
  • لحمة مفرومة ,200 غرام
  • بصلة مفرومة , رأس
  • سمنة ,300 غرام
  • فلفل ,5 غرام
  • ملح ,5 غرام
  • صلصة ,100 غرام
  • مكعب مرق دجاج , مكعب
[/ing] [pre]

– ابدئي بتجهيز العصاج للبشاميل بوضع السمنة والبصل على نارٍ هادئةٍ ثم اضيفي عليهم اللحم المفروم.

– اتركيهم على النار لكي يستوي اللحم بنسبة 50% ثم اضيفي الملح، الفلفل، وورق اللورا وقلبيهم جيداً حتى تمتزج جميع المقادير.

– لإعداد البشاميل ضعي 200 غرام من السمن مع 200 غرام الدقيق واخطيهم جيداً حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون الذهبي، ثم اضيفي اللبن واخفقيهم جيداً.

– ضعي الملح والفلفل الآن على البشاميل وكذلك مكعب مرقة الدجاج واخفقيهم جيداً؛ حتى يصير الخليط كريمي.

– احضري الآن قالب فرن أو صينية وضعي طبقة من البشاميل في أرضيتها ثم ضعي كمية من المعكرونة واضغي عليها لتتماسك مع بعضها.

– اضيفي مقدار آخر من البشاميل على المعكرونة ثم ضعي العصاج بشكل متساوي على جميع جوانب الصينية، ثم اضيفي بقية مقدار المعكرونة ثم باقي مقدار البشاميل.

– ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة.

– تقدم ساخنة.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.