[ing]
- فلفل أسود , ملعقة صغيرة
- ملح , ملعقة صغيرة
- بهارات , ملعقة صغيرة
- زيت , كوب
- لحم مفروم, كيلو
- رز مصري,2 كوب
- خيار ,2 كيلو
- جوزة الطيب , ملعقة صغيرة
- هيل مطحون, ملعقة صغيرة
[/ing]
[pre]
– ينقع التمر الهندي في الماء الساخن لمدة ساعتين
– يصفى التمر من الماء جيداً ويضاف اليه القليل من الملح
– تقور ثمرات الخيار من الوسط
– يصفى الأرز بعد نقعه وغسله جيداً
– يضاف اللحم المفروم إلى الأرز ويتبل بالبهارات
– يحشى الخيار بالخلطة المجهزة
– يجهز الزيت في المقلاه على النار
– يقلى الخيار بعد الحشي و يترك في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً
– يوضع محشي الخيار في القدر ويضاف اليه عصير التمر الهندي المصفى
– يطهى على النار لمدة ساعة و نصف ثم تصفى المرقة و يقدم محشي الخيار بالتمر الهندي.
– يقدم ساخناً
[/pre]