الرئيسية » الطبخ و المطبخ » المنتو اليمني

المنتو اليمني

[ing]
  • بصل مفرومة ناعماً,6 رؤوس
  • فلفل أسود , ملعقة صغيرة
  • لحم مفروم,500 غرام
  • ملح , رشة
  • ماء , كوب
  • دقيق ,2 كوب
  • سمن لدهن القوالب, ملعقة كبيرة
  • كمون , ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة كبيرة
[/ing] [pre]

– يخلط الدقيق مع الماء جيدا ً لتكوين  العجين.

– افردي العجينة وقطعيها إلى دوائرٍ.

– قومي الآن بتجهيز الحشوة من خلال خلط اللحم المفروم والفلفل الأسود، البصل، الملح، الكمون جيداً.

– الآن نضع العجينة على كف اليد ثم نحشيها بالخلطة.

– نغلق العجينة باليد الأخرى حسب الشكل الذي نريده ونقوم بالضغط على اطرافها لإغلاقها مثل القطايف أو مثل السمبوسك المثلثة.

– نأخذ قدر المنتو وهو (قدر خاص للطهو بالبخار له طبقات بمصفاة ) ونضع في القدر ماء بما يقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة .

– ندهن المصفاة بالسمن كي لا تلتصق حبات المنتو أثناء الطهي ثم نرص حبات المنتو بالترتيب.

– نغلق القدر ونضعه على النار حتى يستوي ويفضل عدم فتح القدر بكثره أثناء الطهي.

– يقدم ساخناً.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.