الرئيسية » الطبخ و المطبخ » البطاطا المحشية باللحم

البطاطا المحشية باللحم

[ing]
  • بطاطا ,10 حبات
  • لحم مفروم ناعم, كيلو
  • بصل مفروم ناعم,5 حبات
  • هيل , ملعقة صغيرة
  • بهارات ,2 ملعقة كبيرة
  • زيت لقلي الحشوة, كوب
  • زيت لقلي البطاطا, لتر
  • فلفل اسود , ملعقة صغيرة
  • ملح حسب الرغبة,
  • ماء , كأس
  • جبن للزينة,
[/ing] [pre]

طريقة تحضير الحشوة
– يوضع اللحم في الطنجرة على النار ويضاف إليه الزيت، والبهارات، والفلفل، والهيل، ويترك على النار حتى يغلي اللحم.

– يضاف البصل المفروم إلى اللحم في الإناء بعد 10 دقائق، ويحرك الخليط جيداً، ويترك على النار حتى يتشرب السائل، ويطهى اللحم جيداً.

– يرفع الإناء من على النار ويترك اللحم حتى يبرد.

طريقة عمل البطاطا المحشية
– تقشر حبات البطاطا وتغسل جيداً، ثم يتم إزالة اللب من المنتصف مع الاحتفاظ باللب.

– يوضع لترمن الزيت القلي في إناء عميق على النار حتى يسخن، ثم تقلى حبات البطاطا حتى يصبح لونها ذهبياً.

– تنشل حبات البطاطا من الزيت وتوضع في مصفاة أو فوق ورق مطبخ حتى تتصفى من الزيت، وتبرد تماماً.

– تحشى حبات البطاطا بحشوة اللحم، وفي أثناء ذلك يتم قلي لب البطاطا لدرجة الاستواء.

– يوضع ربع فنجان زيت في صينية، ويضاف إليها لب البطاطا المقلي، وترص بداخلها حبات البطاطا المحشية باللحم.

– يضاف نصف كأس ماء وملح حسب الرغبة.

– يرش الجبن فوق حبات البطاطا في الصينية، ثم تدخل الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.

– تقدم البطاطا المحشية باللحم ساخنة كوجبة غذائية متكاملة، ويقدم معها السلطة الخضراء والأرز.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.