الرئيسية » الطبخ و المطبخ » شيخ المحشي باللبن

شيخ المحشي باللبن

[ing]

 

  • ملح لاعداد اللبن,0.50 ملعقة صغيرة
  • نشاء ذرة ,4 ملعقة كبيرة
  • عصير ليمون ,5 ملعقة كبيرة
  • ملح لتحضير اللحم,0.50 ملعقة صغيرة
  • لبن سائل , لتر
  • لبن زبادي , لتر
  • زيت زيتون لتحضير اللحم,0.25 كأس
  • بصل مفروم ناعم, حبة كبيرة
  • كوسا صغير الحجم,1.50 كيلو
  • لحم بقري مفروم ناعم , كيلو
  • زيت نباتي لقلي الكوسا, كأس
  • بقدونس طازج ,0.50 كأس
  • فلفل أسود لتحضير اللحم,0.50 ملعقة صغيرة
  • ماء , كأس
[/ing] [pre]

-ضعي البصل المفروم وزيت الزيتون على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يكتسب اللون الذهبي.

– أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلبيهم لمدة 5 دقائق.

– أضيفي الملح والفلفل الحار إلى اللحم وقلبيها جيداً حتى تنضج.

– أُحفري الكوسا حتى تُصبح متوسطة السماكة ثم احشي حبات الكوسا المحفورة باللحم المفروم المطبوخ.

– سخِّني الزيت وقومي بتقليب حبات الكوسا المحشية بحذر على الجنبين حتى لا تخسري الحشوة إلى أن يُصبح لونها ذهبياً.

– في وعاءٍ عميق ضعي الماء، واللبن السائل، واللبن الزبادي، وعصير الليمون، والنشاء، والملح ،واًخلطيهم جيداً ثم ضعيهم على نارٍ هادئة.

– استمري في تحريك خليط اللبن حتى يبدأ بالغليان.

– أضيفي حبات الكوسا ودعيها تغلي لمدة 10 دقائق عى نارٍ هادئة.

– أُسكبي شيخ المخشي في طبق التقديم وزينيها بالصنوبر وأوراق البقدونس الطازجة.

– قدمي شيخ المحشي ساخناً على مائدتك إلى جانب طبقٍ من الأرز الشرقي اللذيذ وتمتعي بالطعم الرائع والشهيِّ.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.