[ing]
- مرق , كوب
- طماطم مفروم,2 حبة كبيرة
- فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
- سمن ,2 ملعقة كبيرة
- ملح ,1.50 ملعقة صغيرة
- لحم مقطع مكعبات, كيلو
- ثوم أنصاف,4 فصوص
- بصل مقطع أرباع,4 حبات كبيرة
- زنجبيل شرائح,2 بوصة
- مشروم أنصاف,10 حبات
- جزر مكعبات,2 حبة
- بهار مشكل , ملعقة كبيرة
- قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة
- هيل ,0.50 ملعقة صغيرة
- كريمة سائلة , كوب
- بقدونس مفروم (ااتزيين), حسب الرغبة
[/ing]
[pre]
– سخني الفرن إلى درجة حرارة 200مْ، ثم أحضري طبق فرن مناسب مع غطاء أو طبق طاجن.
– في مقلاةٍ واسعةٍ، سخني السمن على نارٍ متوسطة، أضيفي اللحم وقلّبي لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح غامق اللون، ضعيه في طبق الفرن.
– إلى نفس المقلاة أضيفي الثوم، البصل، الزنجبيل، المشروم والجزر، قلّبي لعدة دقائق إلى أن تلين الخضروات ويصبح لونها ذهبي فاتح، ضعي الخضروات فوق اللحم في الطبق.
– الى الطاجن أضيفي القرفة، الهيل، الملح، الفلفل، الطماطم، المرق والكريمة.
– غطي الطاجن وأدخليه في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن ينضج اللحم ويتسبك تماماً.
– للتقديم: انثري البقدونس المفروم وقدمي الطبق مباشرة.
[/pre]