الرئيسية » الطبخ و المطبخ » الأرانب مع المغربية

الأرانب مع المغربية

[ing]
  • ورق لورا ,2 حبة
  • مغربية , كوب
  • جزر قطع كبيرة,2 حبة
  • بصل قطع كبيرة,2 حبة
  • شطة حلبية , ملعقة كبيرة
  • زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  • زبادي , كوب
  • أرنب , حجم كبير
  • كراوية , ملعقة صغيرة
  • كزبرة , ملعقة صغيرة
  • كمون , ملعقة صغيرة
  • حمص مسلوق ,0.50 كوب
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • بصل مفروم, حبة
  • سمن , ملعقة كبيرة
  • كركم , ملعقة كبيرة
  • قرفة عود, حبة
  • صنوبر وكاجو محمص (للتزيين),0.50 كوب
[/ing] [pre]

– تُسلق المغربية في ماء مغلي ومملح مع إضافة قليل من الكركم، ثم تُرفع و تُصفى وثُترك جانباً.

– يُسخن السمن في مقلاة على النار ثم يُضاف البصل و يُقلب حتى يحمر لونه.

– يُضاف الحمص و يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والكراوية.

– تُضاف المغربية المسلوقة للخليط مع إضافة قليل من الماء و تُقلب حتى تتجانس المكونات.

– يُغسل الأرنب و يُنقع في ماء وملح لمدة نصف ساعة ثم يُشطف ويُجفف.

– يُحشي الأرنب بخليط المغربية والحمص و يُخيط بخيط لحام حتى نحافظ على الحشو .

– تخلط الزبادي مع زيت الزيتون والشطة ويُتبل بالملح والفلفل .

– يُغطي الأرنب بخليط الزبادي ثم يُوضع في قالب فرن مع البصل والجزر وورق اللورا والقرفة.

– يُغطي بورق الومنيوم ويُوضع بالفرن لمدة ساعة ونصف أو حتى النضج.

– تُصب بقية المغربية في طبق التقديم و يُوضع فوقها الأرنب ويُزين بالصنوبر و الكاجو.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.