الرئيسية » الطبخ و المطبخ » كرشة بالحمص والطماطم

كرشة بالحمص والطماطم

[ing]

 

  • فلفل أخضر حار مفروم, حبة
  • معجون طماطم ,3 ملعقة كبيرة
  • زعتر طازج مفروم,3 ملعقة صغيرة
  • طماطم قطع,2 كوب
  • مرق ,1.25 كوب
  • سجق ,0.25 كيلو غرام
  • بابريكا ,3 ملعقة صغيرة
  • ثوم مفروم,6 فص
  • كرشة ,0.75 كيلو غرام
  • زيت زيتون ,0.25 كوب
  • بصل مفروم, حبة
  • ورق لورا ,2 ورقة
  • حب قرنفل ,8 حب
  • فلفل أسود ,20 حب
  • جوزة الطيب مبشور,0.25 ملعقة صغيرة
  • بقدونس مفروم,0.50 كوب
  • سبانخ مفروم,4 كوب
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
  • حمص ,0.50 كوب
[/ing] [pre]
– تُنظف الكرشة جيدا و تُوضع فى ماء مغلي و تُرفع، تُنقع فى ماء بارد لمدة 10 دقائق .
– تُشطف بالماء الجاري و تُجفف، تُقطع الى مربعات مناسبة في الحجم .
– يُسخن الزيت في اناء على نار متوسطة و يُضاف البصل و يُقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين .
– يُضاف الثوم و يُقلب لمدة دقيقتين ،تُضاف قطع الكرشة و البابريكا ،السجق المرق ، يُترك حتى يغلي .
– تُضاف قطع و معجون الطماطم ،الفلفل الحار و التوابل و يُقلب الخليط و يتبل بالملح والفلفل، يُغطى و يوُضع في الفرن لمدة ساعة.
– يُرفع ورق الللورا من الطاجن و يُضاف الحمص و يُقلب ثم يُغطي و يُترك لمدة 45 دقيقة أخرى.
– تُضاف السبانخ، و يُقدم ساخن أو دافىء و يُزيين بالبقدونس .
[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.