الرئيسية » الطبخ و المطبخ » صينية الكفتة بالطحينة

صينية الكفتة بالطحينة

[ing]

 

  • زيت (للكفتة),2 ملعقة كبيرة
  • فلفل أسود (للكفتة),0.25 ملعقة صغيرة
  • ملح (للكفتة), حسب الرغبة
  • بهارات طعام مشكلة (للكفتة), ملعقة
  • كزبرة (للكفتة),0.25 حزمة
  • بقدونس (للكفتة),0.50 حزمة
  • ثوم (للكفتة),3 فصوص
  • بصل مقطع أرباع (للكفتة), حبة
  • لحم هبر (للكفتة), كيلو
  • زيت (للصلصة), ملعقة كبيرة
  • بصل شرائح (للصلصة), حبة متوسطة
  • طحينة (هردة) (للصلصة),0.50 كوب
  • لبن زبادي (للصلصة), كوب
  • ماء (للصلصة), كوب
  • عصير ليمون (للصلصة),0.25 كوب
  • ملح وفلفل (للصلصة), حسب الرغبة
  • صنوبر مقلي (للصلصة),0.25 كوب
[/ing] [pre]

– سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ.

– في مفرمة اللحم ضعي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة وأضيفي البهار، الملح، وشغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على كفتة ناعمة.

– إدعكي الكفتة عدة مرات بين يديك ثم شكليها إلى كرات متوسطة الحجم.

– في مقلاة واسعة اقلي كرات الكفتة لتصبح ذهبية اللون.

– ضعي كرات الكفتة في طبق الفرن.

* لعمل الصلصة

– في نفس المقلاة اضيفي الزيت، البصل، قلبي ليذبل البصل ثم ابعديه عن النار.

– في طبق عميق ضعي الطحينة، اللبن، الماء، عصير الليمون، الملح، الفلفل وقلبي لتحصلي على صلصة سائلة، اضيفيها الى البصل وقلبيها لتختلط مع البصل ثم وزعيها على كرات الكفتة.

– ضعي الطبق في الفرن مدة 20  دقيقة لتتسبك الصلصة وتنضج الكفتة تماماً.

– أخرجي الكفتة من الفرن ووزعي الصنوبر المقلي والبقدونس.

– يمكنك تقديمها مع الأرز.

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.