الرئيسية » الطبخ و المطبخ » لحم ضأن مع تفاح

لحم ضأن مع تفاح

[ing]
  • زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  • زبدة ,2 ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • زعفران , ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود مطحون , ملعقة صغيرة
  • تفاح أخضر مُقشر ومبشور, حبة
  • بصل متوسط مفروم ناعم,2 حبة
  • لحم الستيك , كيلو غرام
  • سكر , ملعقة كبيرة
  • عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
  • بازلاء صفراء مقسومة (Split beans) منقوعة, كوب
  • مرق ,4 كوب
[/ing] [pre]
– يُغسل اللحم جيداً ويُقطع إلى مكعبات كبيرة.
– تُسخن الزبدة والزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى تصير لونه ذهبياً.
– تُضاف قطع اللحم وتُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يتغير لونها.
– يُضاف الزعفران والسكر، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف المرق، التفاح ويُتـبل الخليط بالفلفل الأسود ويُقلب حتى تتجانس المكونات ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
– تُصفى البازلاء الصفراء وتُضاف إلى الخليط مع عصير الليمون، تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نضج اللحم ثم يُتبل بالملح.
– يوضع اللحم في طبق التقديم، ويُقدم ساخناً أو دافئاً مع مغربية أو أرز باسمتي.
[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.