الرئيسية » الطبخ و المطبخ » الكبدة الحارة بالفرن

الكبدة الحارة بالفرن

[ing]

 

  • بطاطس شيبس (للتقديم), حسب الرغبة
  • كزبرة , ملعقة صغيرة
  • بهار مشكل , ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • فلفل أخضر شرائح, حبة كبيرة
  • ثوم شرائح,4 فصوص
  • فلفل أخضر حار مفروم,2 قرن
  • بصل مفروم,2 حبة كبيرة
  • زيت زيتون ,4 ملاعق كبيرة
  • كبدة , كيلو
  • شطة , ملعقة صغيرة
  • كمون , ملعقة صغيرة
[/ing] [pre]

– قطعي الكبدة إلى شرائح ووزعي الملح، البهار، الكزبرة، الكمون والشطة عليها

– أحضري ٤ قطع من ورق الألمنيوم وصينية واسعة.

– وعلى نار قوية ضعي مقلاة صاج سميكة وضعي الزيت في المقلاة ودعيه إلى أن يسخن جيدًا.

– ضعي شرائح الكبدة في الزيت الساخن في الصاج وقلّبيها على نار قوية إلى أن تتحمر ولا تدعي الكبدة تنضج تماماً.

– وزعي شرائح الكبدة في قطع الألمنيوم.

– أضيفي البصل في الصاج وقلبيه إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي الثوم، الفلفل الحار والفلفل الحلو وقلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة الخضروات.

– وزعي الخضروات على قطع الكبدة في الألمنيوم وأقفلي الألمنيوم بخفة على الكبد، ثم ضعيها في صينية الفرن.

– ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخني إلى درجة حرارة ٢٠٠م، ثم ضعي الكبدة في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة.

– وأخيراً، قدمي الكبدة الحارة في الفرن مباشرة مع الشيبس

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.