[ing]
- ثوم مدقوق,2 فص
- لبن ,0.25 كوب
- طحينية ,0.25 كوب
- عصير ليمون , حبة
- باذنجان ,3 حبة
- بقدونس ,0.25 كوب
- ملح , حسب الرغبة
[/ing]
[pre]
– يوضع الباذنجان في طبقٍ خاصٍ بالفرن ونشويه حتى ينضج ( عندما ينضج الباذنجان ستصبح قشرته الخارجية ذابلة وكثيرة التجاعيد وتصبح الباذنجانة طرية جداً ).
– يوضع الباذنجان في الماء البارد ليسهل تقشيرة.
– يدق ويهرس الباذنجان بمدق الثوم جيداً.
– توضع الطحينية في وعاء مع اللبن وعصير الليمون والملح وتخلط المكونات جيداً.
– يخلط مزيج الطحينية مع الباذنجان جيداً.
– تقدم في طبق وتزين بالبقدونس المفروم.
[/pre]