الرئيسية » الطبخ و المطبخ » متبل الباذنجان

متبل الباذنجان

[ing]

 

  • ثوم مدقوق,2 فص
  • لبن ,0.25 كوب
  • طحينية ,0.25 كوب
  • عصير ليمون , حبة
  • باذنجان ,3 حبة
  • بقدونس ,0.25 كوب
  • ملح , حسب الرغبة
[/ing] [pre]
– يوضع الباذنجان في طبقٍ خاصٍ بالفرن ونشويه حتى ينضج ( عندما ينضج الباذنجان ستصبح قشرته الخارجية ذابلة وكثيرة التجاعيد وتصبح الباذنجانة طرية جداً ).
– يوضع الباذنجان في الماء البارد ليسهل تقشيرة.
– يدق ويهرس الباذنجان بمدق الثوم جيداً.
– توضع الطحينية في وعاء مع اللبن وعصير الليمون والملح وتخلط المكونات جيداً.
– يخلط مزيج الطحينية مع الباذنجان جيداً.
– تقدم في طبق وتزين بالبقدونس المفروم.
[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.