تخطى إلى المحتوى

الكعك اليوناني المجدول

    [ing]
    زبدة ليّنة – ثلثا كوب
    سكر – كوب + ملعقتان كبيرتان
    بيض – 3
    عصير برتقال – ملعقة كبيرة
    خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف
    دقيق متعدد الاستعمالات – كوب وثلث
    بايكنغ باودر – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
    بيكربونات الصوديوم – ربع ملعقة صغيرة
    سمسم للتزيين (إختياري – بحسب الرغبة

    [/ing]
    [pre]

    1- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر.
    2- أضيفي بيضتين واخفقي جيداً.
    3- أسكبي عصير البرتقال وخلاصة الفانيليا.
    4- في وعاء، أخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم.
    5- أضيفي المكوّنات الجافة تدريجياً فوق مزيج البيض واعجني بيدك للحصول على عجينة متماسكة.
    6- غطّي العجينة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
    7- قطّعي العجينة إلى كرات بعرض 3 سنتم تقريباً.
    8- مدّي كلّ كرة على سطح صلب على شكل حبل بطول 15 سنتم تقريباً.
    9- إقطعي الحبل إلى نصفين ولفيّ الحبلين على بعضهما للحصول على شكل جدولة.
    10- أعيدي الكرّة حتى الانتهاء من كلّ كمية العجين.
    11- ضعي قطع الكعك المجدول في صينية مع الحرص على ترك مسافة بينها.
    12- في وعاء صغير، أخفقي البيضة المتبقية مع القليل من الماء.
    13- بواسطة فرشاة، إدهني كلّ كعكة بمزيج البيض.
    14- أنثري السمسم على الكعك.
    15- إخبزي قطع الكعك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية من 7 إلى 12 دقيقة إلى أن تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
    16- أخرجي الكعك من الفرن واتركيه جانباً ليبرد.

    [/pre]