تخطى إلى المحتوى

المعكرونة بشرائح اللحم والجبن

    [ing]

    لحم ستيك – قطعتان
    معكرونة سباجيتي – علبة
    بصل حجم كبير مفروم – 1
    ثوم مفروم – فصان
    صلصة طماطم – ملعقة كبيرة
    مرق دجاج – مكعّب
    ماء ساخن – ليتر
    دقيق – ملعقة كبيرة
    جبن شيدر مبشور – 100 غرام
    ورق غار – 2
    زيت ذرة – ملعقتان كبيرتان
    قرفة – ملعقة صغيرة
    زبدة – قطعة صغيرة
    بابريكا – ملعقة صغيرة
    فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة
    إكليل الجبل – ملعقة صغيرة
    فلفل – ملعقة صغيرة
    بهارات لحم – ملعقة صغيرة
    ملح – بحسب الرغبة

    [/ing]
    [pre]

    1- سخّني الزيت فى قدر سميك القاعدة ثمّ أضيفي إليه البصل والثوم.
    2- بعد دقيقة واحدة، أضيفي اللحم وقلّبيه لمدة 3 دقائق.
    3- أضيفي صلصلة الطماطم والماء وجميع البهارات ومكعب المرق واتركي المزيج يغلى على نار هادئة لمدة ساعة وربع تقربياً.
    4- أسلقي المعكرونة فى ماء مملّح مع القليل من الزبدة.
    5- أخرجي اللحم من الصلصة ثمّ صفّيها وحمّري اللحم بقطعة صغيرة من الزبدة.
    6- أضيفي الدقيق للزبدة المتبقية من التحمير و قلّبي لمدة نص دقيقة.
    7- أسكبؤي الصلصة المصفاة تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
    8- في طبق التقديم، ضعي المعكرونة وصفّي اللحم المقطّع عليها.
    9- أسكبي الصلصة وأخيراً أنثري الجبن على الوجه وقدّمي الطبق على سفرتك.

    [/pre]