الرئيسية » الطبخ و المطبخ » حلى الكليجة بالتين

حلى الكليجة بالتين

[ing]

لتحضير العجينة:
دقيق – 3 أكواب
زبدة – كوب
هيل مطحون – رشة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
خميرة مذوّبة بربع كوب من الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر – ملعقة صغيرة
ماء للعجن – نصف كوب
بيض مخفوق مع رشة نسكافيه لدهن وجه العجين – 1
لتحضير الحشوة:
تين – 500 غرام
سكر – 250 غرام
ماء – كوبان
ماء زهر – بحسب الرغبة
سمسم محمّص – بحسب الرغبة
جوز مجروش – بحسب الرغبة

[/ing] [pre]
 1- ذوّبي الزبدة على النار أو في المايكرويف وارفعيها قبل أن تسخن.
2- ضعي في وعاء عميق الدقيق والملح والهيل ثمّ أضيفي الزبدة المذوّبة.
3- أفركي المزيج بواسطة يديك حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أضيفي مزيج الخميرة.
4- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة، متوسّطة الليونة.
5- غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدّة أقصاها ساعة.
6- لتحضير الحشوة، إغسلي التين و قطّعيه إلى أنصاف ثمّ ضعيه في قدر.
7- أضيفي إليه السكر والماء وضعيه على النار حتى يغلي.
8- خفّفي النار واتركي المزيج حتى يتماسك.
9- إرفعي القدر عن النار وأضيفي إليه ماء الزهر.
10- عندما تبرد الحشوة أضيفي إليها السمسم والجوز وحرّكي المكوّنات.
11- شكّلي العجينة بحسب رغبتك واحشيها ثمّ إدهني وجهها بمزيج البيض.
12- إخبزي الحلى في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
[/pre]

تعليق واحد

  1. ام علي ام علي

    عفيه شطاره الله يحفظج

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.