الرئيسية » الطبخ و المطبخ » حلى الكليجة بالتين

حلى الكليجة بالتين

[ing]

لتحضير العجينة:
دقيق – 3 أكواب
زبدة – كوب
هيل مطحون – رشة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
خميرة مذوّبة بربع كوب من الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر – ملعقة صغيرة
ماء للعجن – نصف كوب
بيض مخفوق مع رشة نسكافيه لدهن وجه العجين – 1
لتحضير الحشوة:
تين – 500 غرام
سكر – 250 غرام
ماء – كوبان
ماء زهر – بحسب الرغبة
سمسم محمّص – بحسب الرغبة
جوز مجروش – بحسب الرغبة

[/ing] [pre]
 1- ذوّبي الزبدة على النار أو في المايكرويف وارفعيها قبل أن تسخن.
2- ضعي في وعاء عميق الدقيق والملح والهيل ثمّ أضيفي الزبدة المذوّبة.
3- أفركي المزيج بواسطة يديك حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أضيفي مزيج الخميرة.
4- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة، متوسّطة الليونة.
5- غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدّة أقصاها ساعة.
6- لتحضير الحشوة، إغسلي التين و قطّعيه إلى أنصاف ثمّ ضعيه في قدر.
7- أضيفي إليه السكر والماء وضعيه على النار حتى يغلي.
8- خفّفي النار واتركي المزيج حتى يتماسك.
9- إرفعي القدر عن النار وأضيفي إليه ماء الزهر.
10- عندما تبرد الحشوة أضيفي إليها السمسم والجوز وحرّكي المكوّنات.
11- شكّلي العجينة بحسب رغبتك واحشيها ثمّ إدهني وجهها بمزيج البيض.
12- إخبزي الحلى في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.
[/pre]

تعليق واحد

  1. ام علي ام علي

    عفيه شطاره الله يحفظج

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.