كنافة عش البلبل

 1- لتحضير القطر، ضعي السكر في قدر واكسبي فوقه الماء.
2- أتركي المزيج على النار حتى يذوب السكر ويبدأ بالغليان.
3- أضيفي عصير الليمون الحامض والفانيليا ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
4- لتحضير الكنافة، خذي جزءاً من العجينة ولفّيها على إصبعك تاركةً فجوة في الوسط وضعيها في صينية.
5- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
6- أضيفي إلى كل فجوة بعض حبوب البندق واتركي الصينية جانباً لحوالى ساعة.
7- إسقي الكنافة بالسمن ثمّ أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
8- لأخرجي الصينية من الفرن وصفّي القطع من السمن ثمّ إسقيها بالقطر البارد.