تخطى إلى المحتوى

روبيان بالخضار

    [ing]

    روبيان منزوع الرأس ومقشر – كيلوغرام
    ثوم مهروس – 4 فصوص
    زنجبيل مبروش – ملعقتان كبيرتان
    قشر ليمون حامض مبشور – ملعقة كبيرة
    كزبرة مفرومة فرماً ناعماً – نصف باقة
    زيت زيتون – 4 ملاعق كبيرة
    بصل متوسط الحجم مقطّع إلى أرباع – 1
    فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح – 1
    فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح – 1
    فطر طازج مقطع إلى شرائح – 450 غرام
    ليمون حامض مقطع إلى شرائح – 1
    ملح – بحسب الرغبة
    فلفل أسود – بحسب الرغبة

    [/ing]
    [pre]

     1- ضعي الروبيان في وعاء عميق وأضيفي اليه الثوم، الزنجبيل، قشر الليمون الحامض، الكزبرة وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    2- ضعي الروبيان في الثلاجة واتركيه منقوعاً لمدة ساعة.
    3- حمي مقلاة غير لاصقة واشوي الروبيان حتى يحمر من الجانبين.
    4- في مقلاة متوسطة على النار، حمي ما تبقى من زيت الزيتون وأضيفي البصل مع التقليب من وقت إلى آخر.
    5- أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر وحركي المكونات من ثم زيدي الفطر واتركي المكونات على نار هادئة حتى تحمر.
    6- أضيفي الروبيان فوق الخضار وحركي حتى تتمازج المكونات.
    7- نكهي هذا الطبق بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة وقدميه مع شرائح الليمون الحامض.

    [/pre]