الرئيسية » الطبخ و المطبخ » الدولمة العراقية بالبرغل

الدولمة العراقية بالبرغل

[ing]

برغل خشن – كوب
كرفس – 5 باقات
طماطم حجم متوسّط – 3
بصل حجم متوسّط – 2
لحم مفروم خال من الدهون – 500 غرام
ملح – بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض – كوب
عصير طماطم – كوبان
دبس رمّان – ملعقتان كبيرتان
كركم – ملعقتان كبيرتان
ملفوف أي لهانة – بحسب الرغبة
سلق – بحسب الرغبة
ورق عنب – بحسب الرغبة
باذنجان – بحسب الرغبة
فليفلة خضراء – بحسب الرغبة

[/ing] [pre]
1- قطّعي البصل والكرفس والطماطم إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء.
2- أضيفي اللحم والبرغل، نكّهي بالملح والكركم واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- إحشي الملفوف والسلق وورق العنب والفليفلة والباذنجان ثمّ صفّيها في قدر.
4- أسكبي عصير الليمون الحامص ودبس الرمان وعصير الطماطم.
5- نكّهي برشة من الملح واتركي المزيج على النار حتى يغلي المزيج.
6- خفّفي النار واتركي المزيج يغلي لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف حتى تنضج المكوّنات.
7- قدّمي طبقك ساخناً على سفرتك.ألف صحة.

[/pre]

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.