تخطى إلى المحتوى

كيكة التشيز كيك

    [ing]

    لتحضير الكيكة:
    بيض على حرارة الغرفة – 2
    خلاصة فانيليا – ملعقة كبيرة
    سكر – كوب
    زيت – ربع كوب
    جبن كريم – 6 مكعبات
    لبن زبادي فاتر – ثلاثة أرباع كوب
    حليب بودرة – ثلاثة أرباع كوب
    دقيق – كوبان
    بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
    لتحضير التشيز كيك:
    جبن كريم على حرارة الغرفة – 225 غرام
    كريمة خفق دريم ويب – مغلفان
    حليب مكثّف محلى بارد – نصف كوب
    قشطة باردة – ربع كوب
    بيض – 2
    حشوة تارت بنكهة الفراولة – علبة

    [/ing]
    [pre]

    1- لتحضير الكيكة: في وعاء، أنخلي الدقيق والحليب البودرة والبايكنغ باودر. أتركي المكونات الجافة جانباً.
    2- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيضتين على سرعة عالية حوالى 3 دقائق مع إضافة خلاصة الفانيليا وذلك حتى الحصول على مزيج رغوي.
    3- أضيفي السكر واخفقي لدقيقة واحدة.
    4- أسكبي الزيت مع الخفق على درجة عالية.
    5- ضعي الجبن كريم واللبن الزبادي الفاتر والمكونات الجافة.
    6- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على مزيج كثيف القوام.
    7- إدهني قالب كيك بالزبدة ورشّي عليه الدقيق.
    8- أسكبي الخليط واضربي القالب على سطح صلب حتى يتساوى.
    9- في وسط القالب ضعي قسماً من حشوة التارت بنكهة الفراولة ثمّ اتركي الكيك جانباً.
    10- لتحضير التشيز كيك: في الخلاط الكهربائي، أخفقي جبن الكريم جيداً للحصول على مزيج كريميّ.
    11- أضيفي كريمة الدريم ويب والحليب المكثف المحلّى والقشطة.
    12- أخفقي المكونات جيداً حتى ينفش المزيج ويجمد.
    13- ضعي البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بين كلّ إضافة.
    14- أسكبي خليط التشيز كيك فوق الكيك ثم من جديد أضربي القالب بضع ضربات على سطح صلب.
    15- أدخلي القالب إلى فرن محمّى جيداً على حرارة 176 درجة مئوية لمدّة ساعة.
    16- أظفئي الفرن وافتحي بابه قليلاً (يمكنك وضع ملعقة خشبيّة كي لا يُقفل الباب) لمدّة 30 دقيقة مع إبقاء الكيك في الداخل.
    17- أخرجي القالب واتركيه على حرارة الغرفة لمدّة ساعتين ثمّ زيّني وجه الكيكة بما تبقى من حشوة الفراولة قدّميها.

    [/pre]