تخطى إلى المحتوى

النعناع

مكرونة باللبن والنعناع

    1 عبوة مكرونة (500 جرام)
    3 علب صغيرة زبادى
    3 حبات ثوم ،مفروم
    4 معلقة بقدونس مفروم
    1 حبة خيار مقطعة
    – تسلق المكرونة مع اضافة الزيت والملح أثناء السليق.
    2-يخلط الزبادى مع الثوم والبقدونس والخيار
    3- توضع المكرونة بطبق التقديم ويصب عليها الخليط السابق ويقلب .
    4- يزين الوجه بأوراق البقدونس ، وتقدم باردة

    السردين المقلي مع النعناع والليمون

      فلفل أسود , حسب الرغبة
      ملح , حسب الرغبة
      بابريكا مطحونة , ملعقة صغيرة
      دقيق , كوب
      ثوم مفروم ,2 فص
      زيت زيتون ,3 ملاعق كبيرة
      عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
      كزبرة خضراء ,3 ملاعق كبيرة
      أوراق نعناع ,3 ملاعق كبيرة
      أوراق بقدونس ,3 ملاعق كبيرة
      سردين ,0.50 كيلو
      زيت للقلي ,2 كوب
      – ينظف السمك جيدا مع التخلص من الأحشاء وينقع في خليط من الملح والدقيق المذاب في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم يشطف ويجفف جيدا
      – تخلط أوراق الأعشاب الطازجة، عصير الليمون، زيت الزيتون والثوم المفروم في وعاء عميق وتقلب جيدا

      – يوضع الدقيق في وعاء، وتضاف البابريكا، الملح والفلفل وتخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.

      – يحشى السمك بخليط الأعشاب مع إحكام غلق تجويف البطن باستخدام خلة أسنان.

      – يرش السمك بالدقيق حتى يغطيه تماما وينفض للتخلص من الدقيق الزائد.

      – يسخن الزيت على نار عالية، ويحمر السمك من الجهتين، ثم يرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

      – يقدم السردين المقلي مع السلطة الخضراء وشرائح الليمون

      ساندويش بالنعناع والكمون

        خبز شامي
        ملعقة صغيرة كمون
        ملعقة صغيرةزيت الزيتون
        ملح”حسب الرغبة”
        نعناع جاف
        شرائح خس
        يفصل الجزء العلوي من الخبز
        ثم يدهن ب 1ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
        ثم يضاف القليل من الملح و الكمون و النعناع الجاف
        ثم تضاف شرائح الخس الي ساندوتش الخبز بالنعناع و يطوى كالرول
        و يقدم ساندويش الخبز بالنعناع وصحتين