اصابع المسخن بزيت الزيتون
1 كيلوغرام دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة
3 بصل كبير مقطع مربعات
1/2 1 كوب زيت زيتون بكر
4-5 رغيف صاج (شراك) او قرصان
3 ملاعق كبيرة صنوبر مقلي بنصف ملعقة زيت زيتون بكر
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض مطحون العلالي
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحون العلالي
ملح حسب الرغبة
1/3 كوب سماق
1/4 كوب مرقة دجاج محضرة من مكعبات مرقة دجاج العلالي
أقلي البصل بزيت الزيتون حتى يذبل ثم أضيفي السماق والملح والبهارات، دعيه ثم أضيفي الدجاج والصنوبر ومرقة الدجاح.
قطعي الخبز الى مثلثات ثم ضعي ملعقة كبيرة من خليط الدجاج في نهاية قاعدة المثلث مع رش بعض السماق ثم لفيه مع ثني الاطراف الى الداخل
إدهني اصابع المسخن بزيت الزيتون وضعيها بالصينية، ثم أخبزي بالفرن تحت الشواية مباشرة حتى تتحمر
قدميه مع اللبن الزبادي، وبالهناء والشفاء!
