الأرز المكسيكي

٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١ كوب أرز بسمتي
١ ملعقة صغيرة ملح
١ فص ثوم، مفروم
١/٢ ملعقة صغيرة كمون
١ بصل، مبشورة
١/٢ كوب صلصة طماطم
٢ كوب مرقة دجاج
١- سخني الزيت في إناء كبير على نار متوسطة أضيفي البصل والثوم.
٢-حمري حتى تصدر رائحة زكية.
٣- أضيفي الأرز وقلبيه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي.
٤- أنثري الكمون والملح أثناء الطهي.
٥-أضيفي صلصة الطماطم ومرقة الدجاج، ودعي الأرز حتى يغلو.
٦-قللي النار لحرارة منخفضة وغطي الإناء واتركي الأرز لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة.
٧- فرقيه بالشوكة قبل التقديم