الرئيسية » أرشيف الوسم : الأعشاب

أرشيف الوسم : الأعشاب

اصنعي بنفسك: 3 حمامات بخار بالزيوت والأعشاب

1345990739_1345990739

حمام البخار هام لبشرتك، كلنا يعلم ذلك. لكن ماذا عن أنواع حمامات المختلفة؟ وبما يتميز كل واحد عن الآخر، إليكِ ثلاثة حمامات بخار بالزيوت والأعشاب لثلاث مهام متنوعة، تابعي معنا. الخطوات 1. حمّام بخار ضد الأنفلونزا. يساعد حمام البخار بالطريقة التالية لتنظيف الجيوب الأنفية عندما تُعانين من البرد. يمكنك حينها تبخير وجهك إذا شعرت بالمرض، وستحصلين على شعور أفضل، وستكونين …

أكمل القراءة »

بسكويت بالجبنة والأعشاب

Biscuits with cheese and herbs

1- اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر، والزبدة والجبنة المبشورة والأعشاب في وعاء عميق، لغاية ما يختلطوا كلهم مع بعض كويس. 2- ضيفي البيض والماء على الخليط السابق واعجنيهم كويس مع بعض لغاية ما تحصلي على عجينة متماسكة. 3- افردي العجينة على سطح مستوٍ بحيث يكون سمك العجينة حوالي نصف سنتيمتر، وبعدين قطعيه بقطاعة مستديرة أو بأي شكل على حسب رغبتك. 4- رصي البسكويت في صاج أو في صينية ودخّليه في فرن ساخن وسيبيه لمدة 20 دقيقة أو لغاية ما تحسي إنه استوى تماما. 5- اخلطي مكونات الحشو مع بعضها، وعند التقديم حطي كمية من الحشو بين طبقتين من البسكويت.. وبالهنا والشفا.

أكمل القراءة »

مكرونة بالجمبري والأعشاب

Pasta

نضع زيت الزيتون فى الحله ثم نضع البصل والكرفس ونقلب ثم نضع الثوم ونقلب ونضع الزعتر مع رشة ملح وفلفل ثم نضع الجمبرى ونتركه على النار ونقلب ثم نضع الطماطم المجففه ونقلب ونضع قليل من الماء ونترك الجمبرى يستوى ثم نضع المكرونه ونضع عليها قليل من الشبت ونقلب ثم نضعها فى البايركس ونضع على الوجه رشة شبت وزيت زيتون وملح وفلفل ثم نضعها فى الفرن لمدة 10 دقائق ثم تقدم وبالهنا

أكمل القراءة »

خبز الجبن بالأعشاب

Baked cheese with herbs

1 ملعقة كبيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة سكر 4 كوب دقيق ½ 1 ملعقة صغيرة ملح ¾ 1 كوب ماء دافئ 2 ملعقة كبيرة أعشاب عطرية ½ كوب جبن شيدر أو موتزاريلا 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

أكمل القراءة »

فلفل محشو بالقمح والأعشاب

Pepper stuffed with wheat and herbs

قمح مغسول ومنقوع,2 كوب طماطم مفرومة,0.25 كوب بقدونس مفروم, كوب كرفس مفروم,2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم,2 ملعقة كبيرة خل , ملعقة كبيرة زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة فلفل أخضر طويل , كيلو ملح وفلفل , حسب الرغبة بصل مفروم,2 حبة صلصة طماطم وجبن موتزاريلا مبشور للتزيين, حسب الرغبة - يسلق القمح ويصفى. - يشوى الفلفل على النار مباشرة من جميع الجهات، يرفع ويوضع في كيس بلاستيك ويلف ويترك لبضع دقائق (لإزالة القشرة بسهولة). - يقشر تحت الماء وينزع البذر. - يوضع البصل في وعاء عميق، يضاف القمح، الطماطم، البقدونس، الكرفس والنعناع. يتبل الخليط بالملح والفلفل والخل وزيت الزيتون ويقلب . - وضع في الفرن لمدة دقيقتين حتى يسيل الجبن ويحمر قليلا - يقدم دافئا مع قليل من خليط الطماطم والبقدونس.

أكمل القراءة »

بطاطس بالليمون والأعشاب

Potatoes with lemon and herbs

3 كجم بطاطس 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون قشر وعصير ليمونة واحدة 2 ملعقة كبيرة أعشاب مجففة مختلطة 1 سخنى الفرن على 160 درجة مئوية. ضعى البطاطاس فى صينية كبيرة مع زيت الزيتون والليمون و100 مل من الماء. 2 ضعى الصينية فى الفرن لمدة 1 ساعة ونصف، ثم قلبى البطاطس، وارفعى درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة وإتركيها لمدة من 45 دقيقة إلى ساعة أخرى. 3 اغرسى سكين فى البطاطس للتأكد أنها نضجت قبل أن تخرجيها من الفرن، ثم قدميها ساخنة.

أكمل القراءة »

بطاطس بدون تحمير بالثوم والأعشاب

Pomme de terre sans ail et fines herbes rougissement

1 كيلو بطاطس (حجم كبير) 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو مطحون 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ملح وفلفل -تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى أصابع بسمك حوالي 2/1 1 سنتيمتر. -تنقع البطاطس في ماء مملح لمدة 10 دقائق ثم ترفع وتجفف جيداً. -يخلط الزيت مع البقدونس في وعاء عميق ويضاف الزعتر والبابريكا والثوم ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويقلب جيداً. -توضع أصابع البطاطس في الخليط السابق و تغطى وتترك في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة على الأقل. -يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. -تفرد أصابع البطاطس وتوزع على صاج فرن مع عدم التصاقها أو وضعها فوق بعض. -توضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر. -تقدم ساخنة مع صلصة الكاتشب وخليط من صلصة المايونيز ومعجون المسترد (الخردل) . نصيحة: يمكنك تقديم هذا النوع من البطاطس لطفلك كوجبة مدرسية شهية وصحية، مع الخبز وشرائح الطماطم والخيار، على أن توضع الخضروات منفصلة في علبة صغيرة أو كيس بلاستيك حتى لا تبلل الخبز.

أكمل القراءة »

رولز بالجبن والأعشاب

Rolls with cheese and herbs

المقادير / للرولز 1/2 ملعقة كبيرة خميرة 1/2 ملعقة كبيرة سكر 3/4 كوب ماء دافئ 1/4 2 كوب دقيق 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة كبيرة حليب بودرة 1/2 ملعقة كبيرة زيت 1/2 ملعقة كبيرة زبدة للحشو جبن شيدر مبشورة وأعشاب طازجة مفرومة (بقدونس وإكليل الجبل(روزماري)) -تخلط الخميرة والسكر وتذاب في 1/2 كوب من الماء الدافئ، وتترك لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل. -يخلط الدقيق مع الملح وحليب البودرة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. -يضاف الزيت وخليط الخميرة والزبدة ثم الماء الدافئ تدريجياً على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات. -يعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين مطاطي وناعم. -يكور العجين ويوضع في وعاء مدهون بالزيت ويترك لمدة ساعة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه. -يعجن العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، مع الضغط عليه بقبضة اليد ليهبط قليلاً. -يقسم العجين لأقسام متساوية، ويشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم مع الضغط الخفيف براحة كف اليد حتى تصبح مكورة. -يغطى العجين ويترك ليختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. -توضع كرة العجين على سطح أملس ويضغط على نصفها براحة اليد حتى يصبح هذا النصف مستوي وبيضاوياً. -يوضع الحشو على النصف المستوي ثم يطوى على النصف الآخر من العجين المتخمر، مع الضغط الخفيف بحيث يغطي الحشو تماماً. -تكرر العملية مع باقي كمية العجين، ترص في صاج فرن وتترك 25 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها. -يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. -ترش الكرات بقليل من جبن الشيدر المبشور وتخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون. يمكن دهن كرات الخبز بالبيض المخفوق مع قليل من الحليب.

أكمل القراءة »

بيض بالأعشاب في الفرن

Eggs with herbs in the oven

١ ملعقة صغيرة ثوم، مفروم ١/٤ ملعقة صغيرة زعتر ١/٤ ملعقة صغيرة روزماري ١/٢ بصلة، شرائح مبشورة ١/٢ ملعقة صغيرة بقدونس، مفروم ١ ملعقة كبيرة جبن بارميزان، مبشور ٦ بيضات ٢ ملعقة كبيرة كريمة طهي ملعقة كبيرة زبد ١/٢ ملعقة صغيرة ملح ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل - سخني شواية الفرن. ٢- اخلطي الثوم والبصل والبقدونس والزعتر والروزماري والملح والفلفل والجبن البارميزان. ثم ضعي الخليط جانبا. ٣- اكسري البيض برفق ، ثلاثة في كل طبق حتى يسهل عليك نقلها في طبق الفرن. ٤- في كل من أطباق الفرن، ضعي نصف الكريمة مع نصف الزبد. ٥- ضعيه في الفرن حوالي ٥ دقائق حتى يبدأ في الغليان. ٦- اسكبي البيض بعناية في أطباق الفرن وأنثري فوقها التوابل المختلفة. ٧- ضعيه بالفرن مرة أخرى لمدة ٥-٦ دقائق حتى يتم نضج بياض البيض. ٨- أخرجيه من الفرن واتركيها يهدأ قليلا قبل التقديم.

أكمل القراءة »

دجاج بالليمون و الأعشاب

Chicken with lemon and herbs

4 صدور الدجاج بدون الجلد و العظم ¼ كوب من الأعشاب المختلطة مفرومة 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1-ضعى طبقة مزدوجة من ورق الفويل على سطح مستوى. 2-قسمى المكونات على 4 ورقات فويل، و ضعيهم في وسط كل ورقة من الفويل: صدور الدجاج، الأعشاب، زيت الزيتون وعصير الليمون في. 3-اطوى الأطراف القصيرة من الفويل معا مرتين لإغلاقها. إتركيها مرخية قليلا حتى يتسنى للبخار أن يخرج. 4-اشويهم على نار متوسطة الحرارة إلى عالية، لمدة 12 دقيقة.

أكمل القراءة »

كروكية البطاطا بالأعشاب والجبن

Croquet potatoes with herbs

- بطاطا مسلوقة ومهروسة - أعشاب عطرية ( بقدونس، شبت، كزبرة) مفرومة جيداً - مايونيز - خس ملون - بيض وبقسماط - جبن بارمجان مبشور - ملح وفلفل أبيض - زيت للتحمير - تصفى البطاطا بعد سلقها جيداً وتتبل بالملح والفلفل الأبيض والأعشاب الطرية وجبن البارمجان المبشور وتترك مغطاة بالبلاستيك في الثلاجة حتى يسهل تشكيلها. - تشكل على هيئة مستديرات متوسطة السمك تغمس في البيض والبقسماط وتقلى في الزيت، معها يقدم الخس الملون والماينيز، وبالهناء والعافية.

أكمل القراءة »