الرئيسية » أرشيف الوسم : البابريكا

أرشيف الوسم : البابريكا

الحمص المفروم بالبابريكا

Chopped chickpeas Balbaprica

2 كوب من أنصاف الحمص 4 ثمرات بصل متوسطة مفرومة 2 م-ك نعناع طازج مفروم 2 م-ك كزبرة طازجة مفرومة 2 رأس بصل أخضر مقطع شرائط رفيعة ربع م-ص بابريكا نصف م-ص من خليط الزنجبيل الطازج والثوم نصف م-ص باكينغ باودر نصف م-ص ملح ربع م-ص قرفة كمية كبيرة من الزيت للقلي يتم غسل الحمص ويتم نقعه في الماء طوال الليل ثم يتم تصفيته يحتفظ جانباً بملعقة كبيرة من الحمص ويتم فرم الحمص الباقي فرم متوسط في الخلاط الكهربائي يتم نقل الحمص المفروم إلى وعاء ويتم اضافة البابريكا والنعناع والكزبرة ثم يتم إضافة جميع المكونات الأخرى ماعدا الباكينغ باودر ثم يتم إضافة حبات الحمص الغير مفروم ويقلب المزيج حتى يصبح عجينة يم ترك العجينة لمد 15 دقيقة ثم يتم إضافة الباكينغ باورد يتم تسخين الزيت الكثير في مقلاة على نار متوسطة ويتم عمل اقراص صغيرة من عجينة الفلافل اللبنانية وتقلى على الوجهين

أكمل القراءة »

شيش الدجاج بالبابريكا والأوريجانو

Chicken shish

كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات ملعقتين بابريكا ملعقة كبيرة أوريجانو ( زعتر برى ) مجفف 3 فصوص ثوم مهروسين 1/4 كوب زيت زيتون ملعقة صغيرة ملح أسياخ خشبية منقوعة فى الماء لفترة يمزج الدجاج مع البابريكا والأوريجانو والثوم وزيت الزيتون والملح فى وعاء وتترك لتنقع لمدة ليلة تغرس قطع الدجاج فى الأسياخ مع ترك مسافة لتمسك السيخ تسخن شواية (حسب استخدامك) على حرارة عالية ويشوى الدجاج لمدة من 5 – 10 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج. قدميها حسب الرغبة.

أكمل القراءة »