تخطى إلى المحتوى

البرقوق

طاجن اللحم بالبرقوق

    طاجن اللحم بالبرقوق هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير طاجن اللحم بالبرقوق وشاركينا بتعليقك.

    كيك البرقوق

      1/4 1 كوب زبدة
      1/2 1 كوب سكر بودرة
      4 بيض
      1/3 كوب عصير برتقال طازج (بدون سكر)
      2 ملعقة كبيرة قشطة (قشدة)
      2 كوب دقيق
      1/2 ملعقة كبيرة بيكينج بودر
      1/2 ملعقة صغيرة بشر برتقال
      1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
      1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
      لشربات (قطر) البرقوق
      1/2 كوب عصير برتقال طازج (مصفى)
      2 كوب سكر
      1 عود قرفة
      1 كيلو برقوق ألوان (منزوع البذر ومقطع إلى شرائح رفيعة)
      2 ملعقة كبيرة زبدة
      -يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
      -يدهن قالب كيك بقليل من الزبدة ويرش بالدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد (أو يوضع ورق زبدة).
      -تخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى يصبح كالكريمة.
      -يضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) لخليط الزبدة مع الاستمرار في الخفق، ثم يضاف عصير البرتقال والقشطة.
      -يخلط الدقيق مع باقي المكونات الجافة ويُضاف تدريجياً للخليط السابق مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات .
      -يصب خليط الكيك في القالب .
      -يوضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام الخبز، ثم يترك ليبرد قليلاً.
      -لعمل القطر، يوضع عصير البرتقال مع السكر في إناء على نار متوسطة، ويقلب حتى يذوب السكر ثم تضاف القرفة.
      -يترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تخفف الحرارة ويترك لمدة 10 دقائق أو حتى يعقد قليلاً (يتركز السائل)، ثم تضاف شرائح البرقوق والزبدة مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
      -يثقب الكيك بواسطة سيخ خشبي في أماكن متفرقة، ويسقى بالشربات (القطر) الدافئ (بتصفية خليط البرقوق فوق الكيك).
      -تترك شرائح البرقوق لتبرد قليلاً ثم يزين بها الكيك.

      •يمكن صنع الشربات (القطر)بنكهات أخرى مثل عصير الرمان أو ماء الورد أو الفراولة.