تخطى إلى المحتوى

البسكوت

البسكوت بالقرفة

    ٣٠٠ جرام دقيق
    ١ ملعقة كبيرة باكينج بودر
    ٢ ملعقة صغيرة قرفة
    ١٠٠ جرام سكر
    ١٢٥ جرام زبدة
    ١ بيضة، مخفوقة
    ١- سخني الفرن.
    ٢- إنخلي الدقيق مع الباكينج بودر والقرفة.
    ٣- في طبق عميق، امزجي الزبدة والسكر حتى يصبح خليط سلس ثم أضيفي البيض وأخفقي جيدا.
    ٤- أضيفي خليط الدقيق وقلبي حتى يمتزج.
    ٥-اعجني بيدك حتى يصبح العجين طري ثم كوريه وقطعيه الى اشكال وضعيه على صاج للفرن.
    ٦-اخبزيها في الفرن لمدة ١٠-١٥ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
    ٧- اتركيها تبرد قبل التقديم.

    حلويات البسكوت و الشوكولا

      1- 8 ملاعق من الزبدة الطرية
      2-علبة من الحليب المكثف المحلى
      3- 200غ من البسكوت المكسر إلى قطع متوسطة الحجم
      4-كوب من الفواكه الجافة حسب الرغبة مجروشة إلى قطع كبيرة
      5- 200غ من الشوكولا الداكنة
      6- 125 مل من الحليب
      [/ing]
      [pre]
      1-تمزج 4 ملاعق من الزبدة مع الحليب المكثف في إناء غير قابل للالتصاق و توضع مدة 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج أكثر كثافة
      2-تطفأ النار تحت مزيج الحليب المكثف و الزبدة و يوضع جانبا
      3-يمزج البسكوت مع الفواكه الجافة ثم يصب فوقه خليط الزبدة و الحليب المكثف
      4-يسكب الخليط في صينية غير قابلة للالتصاق و ذات حجم مناسب بحيث يكون ارتفاع الخليط 3 سم تقريبا
      5-توضع الشوكولا المكسرة إلى قطع صغيرة مع الزبدة المتبقية في إناء و يضاف إليها الحليب و يوضع هذا الإناء بدوره فوق إناء آخر مليء بالماء المغلي فوق النار و يحرك المزيج حتى تذوب الشوكولا تماما
      6-تصب لاشوكولا فوق خليط البسكوت و توزع بالتساوي على السطح
      7-يوضع الإناء في الثلاجة حتى تبرد كل المكونات و تصبح صلبة ثم يتم تقطيعها إلى مربعات متساوية
      8-إذا أردت التنويع تستطيعين إضافة الزبيب إلى الفواكه الجافة و إذا كنت من عشاق الشوكولا تستطيعين إضافة الكاكاو إلى مزيج الحليب المكثف و الزبدة
      [/pre]