الرئيسية » أرشيف الوسم : البصل

أرشيف الوسم : البصل

عصير البصل والليمون والعسل لعلاج الربو

3566608_f248 (Copy)

كشفت دراسة أجراها فريق من الباحثين الفرنسيين أن البصل يحتوى على المادة الصفراء المعروفة باسم “م فلافونويد” التى لها نفس تأثير مضاد الهيستامين الطبيعى للحد من عملية العطس والحكة والاستقساء الموضعى، وهى من الحساسية التى يعانيها مرضى التهاب الشعب الهوائية والربو. ونصح فريق البحث بتناول البصل نيئا أو بشره، وإضافة عصير الليمون ومعلقة عسل إليه، وتقديمه ساخنا أو باردا، لتخفيف …

أكمل القراءة »

البصل و الكزبرة لفتح الشهية

APETITE

إن كنت تعانين فقدان الشهية و تريدين أن تزيدي في وزنك فعليك بمفتحات الشهية الطبيعية حيث تعمل على جعلك تشتهين الطعام بطريقة طبيعية و آمنة ودون اللجوء إلى العقاقير الكيميائية ، إليك هذين المفتحين للشهية و هما البصل و الكزبرة فبالإضافة إلى انهما توجدان في كل مطبخ تقريبا فهما أيضا من أكثر الأغذية نفعا للجسم : البصل : من المعروف …

أكمل القراءة »

تجنبي مسببات رائحة العرق

Avoid causes unpleasant smell of sweat

رائحة العرق من اكثر الروائح التي تعاني منها المراة لانها تسبب لها احراجا مع المحيطين بها خاصة في فصل الصيف لذلك اردت ان نتعرف معا على بعض الاسباب التي تؤدي الى ظهور هذه الروائح الكريهة : 1- عدم المواظبة على استعمال مزيل للعرق : يجب عليك اختيار مزيل للعرق فعال و منعش و من الافضل ان يحتوي على مضاد للبكتيريا …

أكمل القراءة »

البصل وجبن الرومانو

Onions and cheese Alromano

* 4 حبات بصل أصفر حلو متوسط الحجم غير مقشر * ملعقة كبيرة بذور كمون * نصف كوب جبن قابل للذوبان * كوب جبن كوتيخا أو رومانو مبشور أو أي جبن قديم * 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضية * ملعقة كبيرة خل * ربع ملعقة صغيرة صلصة فلفل حارة (جربي صلصة تاباسكو) * نصف ملعقة صغيرة ملح * نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مطحون * سخني المشواة، ثم رصي البصل غير المقشر في إناء خبيز صغير الحجم وغطيه بورق ألومنيوم. ضعي البصل في المشواة علي بعد 5 بوصات من الحرارة واشويه لمدة ساعة مع قلبه كل 5 أو 10 دقائق إلي أن يسود البصل من الخارج ويصبح طرياً من الداخل. اخرجي البصل من المشواة واتركيه جانباً ليبرد. * سخني الفرن حتى 375 فهرنهايت. * بعناية قشري حبات البصل مع مراعاة إبقائها سليمة بعد التخلص من قشرتها الخارجية السوداء. * قطعي البصل بالعرض إلي نصفين ثم بإصبعك أزيلي القلب مكونة قوالب من البصل المشوي سمك كل منها ثلاثة أربع بوصة، احتفظي بالقلب جانباً. * ثم بطني أكواب البصل بقطع البصل المشوية المنزوعة (القلب) وذلك حتى لا يتسرب الحشو للخارج. * حمصي بذور الكمون في مقلاة صغيرة الحجم علي نار هادئة مع هز المقلاة باستمرار إلي أن تميل البذور للون البني وتظهر رائحتها وذلك لمدة تتراوح من 2-3 دقائق. انقلي البذور إلي لوحة التقطيع وقطعيها بخشونة. * قطعي بقية قلب البصل وضعيه في إناء صغير وأضيفي له الجبن والكريمة وبذور الكمون والخل و صلصة الفلفل والملح والفلفل وامزجي جيداً. * قسمي مزيج الجبن بين قوالب البصل ثم ضعيه في إناء خبيز واخبزي البصل المحشو لمدة تتراوح من 15-20 أو إلي أن يذوب الجبن ويميل البصل للون البني قدميه ساخناً

أكمل القراءة »

وصفة مدهشة لتطويل الشعر !

long-hair

إذا كنت تعانين من مشكلة نمو الشعر البطيء و تودين الحصول على وصفة ناجعة لتطويل الشعر فأنت تقرئين المقال المناسب ، نقدم لك وصفة طبيعية بمكونات مختارة بعناية لزيادة نمو الشعر . المكونات -علبة من زيت جوز الهند . – ملعقة من الزعتر . – ملعقة كبيرة من بذور البصل . – مسحوق القرنفل. – مسحوق الثوم . – نعناع …

أكمل القراءة »

وردة البصل

Rose onions

بصل أبيض كبير , حبة بيض ,2 حبة حليب ,0.50 كوب بقدونس مفروم ,0.50 كوب كزبرة مطحونة , ملعقة صغيرة كمون مطحون , ملعقة صغيرة بيكنج باودر , ملعقة صغيرة كركم مطحون , ملعقة صغيرة شطة ,0.50 ملعقة صغيرة ملح , حسب الرغبة فلفل أسود , حسب الرغبة دقيق , كوب زيت للقلي, كوب - يقشر البصل ويقطع طولياً وعرضياً بواسطة سكين حادة مع ترك حوالي 2 سم من أسفل البصل ثم يوضع في وعاء به ماء مثلج حتى يغطيه ويترك بالثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى يتفتح مثل الوردة. - يخفق البيض في وعاء عميقٍ ثم يضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق. - تضاف بقية المكونات مع التقليب الجيد حتى تتجانس تماماً ويصبح العجين سائلاً غليظاً. - يجفف البصل ويوضع في العجين حتى يغطيه تماماً ثم يحمر في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجهات. - يرفع البصل المحمر على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد ويقدم ساخناً ويؤكل البصل الكبير عن طريق نزع أوراقه الشبيهة بأوراق الوردة وأكلها.

أكمل القراءة »

حلقات البصل الذهبية

Onion rings

بصل بودرة, ملعقة صغيرة ثوم بودرة, ملعقة صغيرة بقسماط , كوب دقيق , كوب بيضة مخفوقة مع نصف كوب حليب,2 حبة بصل مقطع حلقات منقوع في ماء أو حليب,2 حبة ملح , رشة - نرفع البصل من الماء ونصفيه جيدا ثم نغمسه في الدقيق جيدا ثم بالبيض و الحليب. - نغمس البصل في البقسماط وننظفه من الزوائد ونقليه في الزيت الحار الى أن تصبح الحلقات ذهبية اللون. - نرفع البصل من الزيت ونجففه. - نضعه في طبق التقديم .

أكمل القراءة »

الذرة الطازجة المنكهة

Fresh corn flavoring

3 أكواب من الذرة 1 و نصف كأس من البصل الحلو المقطع ثلاثة أرباع كأس من البقدونس المقطع 3 ملاعق كبيرة من عصير الحامض 2 ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ربع ملعقة صغيرة ملح . نسخن الذرة بقشرها بالمايكرويف على حرارة عاليه حتى التبخر و حتى تصبح طرية من 7-9 دقائق . و عندما تصبح باردة كفاية للامساك باليد نزيل القشر و الشعر عنها,ثم نسحب الذرة من العرانيس بواسطة سكينة حدة . نخلط الذرة مع عصير الحامض و زيت الزيتون و البصل و البقدنس و الملح في وعاء متوسط الحجم . ثم يقدم مباشرة أو يبرد ثم يقدم .

أكمل القراءة »

محشي البصل

Stuffed Onions

* كيلوجرام بصل حجم كبير * 200 جم لحم مفروم * كوب أرز * أربع ملاعق كبيرة بقدونس مفروم * ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة * ملعقة كبيرة من الشبت المفروم * بصلة مبشورة * ملعقة صغيرة ثوم * ملعقة كبيرة من معجون الطماطم * 4/1 كوب زيت نباتي * كوبان من مرق الدجاج * ملح و فلفل يقشر البصل، تفصل طبقات البصل عن بعضها البعض، ثم يملأ إناء كبير بالماء وتضاف طبقات البصل، وتسلق لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح البصل طريا جدا، يغسل الأرز ويصفى، ثم يخلط الأرز مع اللحم المفروم وملعقتين زيت والبصلة المبشورة والثوم ومعجون الطماطم والبقدونس والكزبرة والشبت والملح والفلفل في وعاء ويقلب حتى يختلط جيدا. تشق كل طبقة من طبقات البصل بالطول ثم توضع على طبق، وتضاف 2-1 ملعقة صغيرة من حشو الأرز على طرف طبقة البصل، ثم تلف لتكون شكل إصبع صغير. توضع قطع البصل الغير مستخدمة في قاع أناء متوسط، ثم يضاف الزيت المتبقي ثم ترص أصابع البصل المحشوة في الإناء. ثم تصب مرق الدجاج فوق البصل. يوضع الإناء على نار متوسطة ويترك ليغلى لمدة 10 دقائق، يغطى الإناء وينقل على نار هادئة ويترك لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

أكمل القراءة »

سلطة الطماطم والخيار والبصل

Salad-tomatoes-cucumbers-and-onions

3 حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة. 3 حبات خيار صغيرة الحجم. 1 بصلة صغيرة الحجم غير حارة. ¾ كوب كزبرة مفرومة. 3 ملاعق طعام من عصير الليمون. 1 ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة اجمعي المكونات مع بعضها البعض، أضيفي الملح أو الحامض حسب الرغبة

أكمل القراءة »

وصفة الأفوكادو لمريضه السكري

AVOCADO

يعد الافوكادو من الدهون الاحادية الغير مشبعة والتي ينصح بها فعلا لمريض السكري بتناولها بحد يصل ل 10 % من السعرات الحرارية المتناولة يوميا اي بما يعادل 1/2 حبة افوكادو يوميا. لذلك من المفيد جداً ادراجه ضمن لائحة الطعام اليومية ، نقترح عليك هذه الوصفة اللذيذة و الصحية لثمرة الأفوكادو : 2\1 كوب كريم حامض خالي من الدهون 2 ملعقة صغيرة …

أكمل القراءة »

كرات الطماطم والبصل

Tomato-and-onion-balls

3 أكواب من الدقيق العادي. ملعقتان صغيرتان من الخميرة المجففة. ملعقة طعام من السكر. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة طعام من زيت الزيتون. كوب من الحليب الفاتر. بيضة مخفوقة قليلاً. حشوة الطماطم 4 رؤوس طماطم اضجة ومتوسطة الحجم. ملعقة طعام من زيت الزيتون. بصلتان متوسطتان، مقطعتان إلى شرائح. فص ثوم مهروس. ملعقة طعام من جبنة بارميسان المبشورة. ملعقة طعام من الصعتر الطازج المفروم تحضير حشوة الطماطم تقشر رؤوس البندورة وتنـزع منها البذور وتفرم. يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل والثوم، مع التحريك، حتى يذبل البصل. تضاف الطماطم، والجبنة، والصعتر، ويتابع الطهو مع التحريك، لمدة 5 دقائق. تغطى من ثم القدر، ويطهى محتواها لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الطماطم، مع التحريك بين الحين والآخر. تزين الحشوة بالزيتون الأسود والصعتر الطازج. تحضير الكرات ينخل الدقيق فوق وعاء كبير. وتضاف إليه الخميرة مع السكر والملح وثلث كوب من حشوة الطماطم. يخلط الكل جيداً، يضاف من ثم الزيت وكمية كافية من الحليب للحصول على عجينة طرية. تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح العجينة طرية ومرنة. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت. وتغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها. تقلب العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق وتدعك حتى تصبح طرية، تقرص العجينة إلى كرات صغيرة. ترصف هذه الكرات في صينية فرن مدهونة بالزيت. يحزز شقان متقاطعان في أعلى كل كرة عجين. وتترك كرات العجين في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة تقريباً، أو حتى يتضاعف حجمها تقريباً. تدهن كرات العجين بالبيضة المخفوقة. وتخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة تقريباً، أو حتى تبدو كرات العجينة فارغة عند النقر عليها. يحشى الشقان المتقاطعان في كل كرة بحشوة الطماطم. وتزين الحشوة بالصعتر الطازج وحبة من الزيتون الأسود.

أكمل القراءة »