البيض المحمر

٣٥٠ جرام، أرز طويل الحبة، مسلوق
٤ ملعقة كبيرة صوص محار
٢ ملعقة كبيرة صوص صويا
٣ بيض، مخفوق
٤ ملعقة كبيرة زيت طهي
٢ ملعقة كبيرة، جزر مبشور
٤ ملعقة كبيرة بزلاء، مسلوقة
١ بصل أخضر، مقطع شرائح
٢ فص ثوم، مبشور
ملح وفلفل
١- سخني قليل من الزيت في “وك” أو طاسة كبيرة، ثم أكسري البيض وقلبيها سريعا.
٢- أضيفي باقي الزيت ثم أضيفي الثوم والأرز وقلبي حتى يمتزجوا.
٣- أضيفي البزلاء والجزر والبصل الأخضر وقلبي جيدا.
٤- أضيفي صوص الصويا والمحار والملح والفلفل و قلبي مع رفع الخليط من على النار.