التوابل

وجبة أرز مع الزبيب والتوابل هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير أرز مع الزبيب والتوابل وشاركينا بتعليقك.

500غ فرينة
200غ زبدة
ملح
مكعب جومبو
قطعة جبن
50غ جبن مبشور
1/2 كوب ماء. التوابل
اخلطي الفرينة،الملح و الزبدة.
ضيفي مكعب الجومبو،قطعة الجبن،الجبن المبشور و الماء ثم اخلطي جيدا حتى تتحصلي على عجينة متماسكة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
سطحي العجينة على سطح الطاولة المرشوش بالفرينة ثم رشيها بالتوابل.
لفي العجينة 3 لفات ثم قطعيها على شكل شرائح رقيقة.
ادخليهم للفرن لمدة 15 دقيقة

ماء 10 أكواب
عدس أسود كوب
كمون ملعقة صغيرة
بهار أسود ملعقة صغيرة
ملح نصف ملعقة طعام
زيت نباتي ربع كوب
دقيق نصف كوب
بقدونس مفروم ربع كوب
ثوم مفروم ملعقة صغيرة
زيت لقلي العجينة
بصلة متوسطة مفرومة
يحمى الزيت ويقلى البصل حتى يشقرّ.
ثم يضاف الماء والتوابل والثوم ويخلط الكل على النار.
يغسل العدس ويسلق مع الخليط السابق حتى ينضج. يضاف الملح.
لتحضير العجينة، يخلط الدقيق مع القليل من الماء والملح للحصول على عجينة متوسطة الليونة.
تترك العجينة لترتاح مدة 30 دقيقة، ثم ترق فوق سطح مكسو بالدقيق للحصول على دائرة سماكتها نصف سنتيمتر.
تقطع هذه العجينة إلى مربعات من 2 سم باستعمال قطاعة العجين الزخرفية.
تقلى مربعات العجين في الزيت لتصبح ذهبية اللون ثم ترفع وتصفى على محارم ورقية.
ثم ينقل الحساء إلى وعاء كبير وتوزع فوقه العجينة المقلية ويزين الحساء بالبقدونس المفروم.
تسكب ملعقتا طعام من زيت القلي فوق الحساء