الرئيسية » أرشيف الوسم : الجندوفلي الحار

أرشيف الوسم : الجندوفلي الحار

الجندوفلي الحار

Gandofli-warm

[ing] 1 كجم جندوفلي – أو بلح البحر 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة ثوم – مفروم 1 حبة فلفل أحمر حار – مقطع قطع صغيرة 1 حبة فلفل أخضر – مكعبات صغيرة 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة 2-3 ملعقة كبيرة بقدونس – مفروم 1 ملعقة صغيرة كمون ملح و فلفل [/ing] [pre] ينظف الجندوفلي و يغسل جيدا. يلقى بالقواقع المفتوحة أو المكسورة. يوضع الجندوفلي فى إناء عميق و يضاف حوالي ¾ كوب من الماء. يوضع الإناء على نار عالية لمدة 5 دقائق حتى تتفتح القواقع. يتم التخلص من القوقاقع التى لم تتفتح. يصفي الجندوفلي من الماء. يسخن الزيت في إناء كبير عميق على نار متوسطة. يضاف الثوم و الفلفل الأخضر و الفلفل الحار و يقلب. يضاف الجندوفلي و البقدونس و الكمون و الملح و الفلفل. تقلب جميع المكونات حتى تختلط جيدا. تطهى لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر. يرفع عن النار و يضاف عصير الليمون و قليل من الزيت. يقدم فورا [/pre]

أكمل القراءة »