الرئيسية » أرشيف الوسم : الحبش

أرشيف الوسم : الحبش

الحبش المحشو بالأرز والقلوبات

Turkey stuffed with rice and Algulwbat

حبش واحد وزنه 3 إلى 4 كيلوغرامات (يفضل ألا يكون محلياً) كيس طهو حجمه كبير علبة من الزبدة في حرارة الغرفة ملعقة صغيرة من البهار الحلو نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب ملح ربع ملعقة صغيرة من مسحوق كبش القرنفل نصف ملعقة صغيرة من القرفة ورقتا غار بصلة واحدة 5 حبات من الفلفل 5 حبات من البهار الحلو عود كراث كوبان من مرقة الدجاج جزرة واحدة عود كرفس الأرز: كيلوغرام من لحم البقر أو الغنم المفروم على نحو متوسط بصلة متوسطة مفرومة نصف كوب من السكر المحروق على شكل كاراميل ملعقتا طعام من السبع بهارات 3 ملاعق طعام من السمن + ملعقتا طعام من الزبدة + ملعقتا طعام من الزيت النباتي كوب ونصف كوب من الأرز الايطالي مع كوب ونصف كوب من الأرز الأميركي الطويل الحبة 6 أكواب من مرقة الدجاج أو الماء ملح كوب من اللوز المقلي كوب من الصنوبر المقلي كوب من الفستق الحلبي المسلوق والمقشر نصف كيلوغرام من الكستناء المسلوقة والمقشرة والمقلية قليلاً كوب من الزبيب المقلي. الصلصة: 4 ملاعق طعام من الزبدة 4 ملاعق طعام من الدقيق 4 أكواب من صلصة شواء الحبش نصف ملعقة طعام من السبع بهارات

أكمل القراءة »