الرئيسية » أرشيف الوسم : الخرشوف

أرشيف الوسم : الخرشوف

الخرشوف بالليمون المخلل والعسل والبهارات

نصف كيلو خرشوف ليمون مخلل مقطع شرائح عدد 2 ملاعق عسل نحل عصير ليمون رشة كركم - نصف ملعقة جنزبيل عدد3 ملاعق كبار زيت زيتون عدد 3 فص ثوم بهارات نضع فى اناء زيت الزيتون ونضعه على النار حتى يسخن ثم نبعد الاناء عن النار ونضيف الى الاناء الجنزبيل والكركم والليمون المخلل والعسل الابيض والثوم ونضع الاناء على النار مرة اخرى ثم نضيف الخرشوف وبعد ذلك نضيف كوب الماء ونقلبه ونتركة على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج

أكمل القراءة »

ساندويتش الإستاكوزا والخرشوف

1/2 كجم إستاكوزا (مقطع إلى مكعبات) مسلوقة 1/2 كوب مايونيز قليل الدسم قلب 4 ثمرات خرشوف مسلوقة ملح فلفل أسود 4 أرغفة برجر (المستديرة) 4 أوراق خس مقطعة إلى شرائح في إناء عميق يخلط لحم الإستاكوزا مع المايونيز والخرشوف والملح والفلفل. يملأ كل رغيف بشرائح الخس. يحشى كل رغيف بـ1/4 كم خليط الإستاكوزا. يقدم الساندويتش للتناول

أكمل القراءة »

كانابيه الخرشوف والجبن

علبة أرضي شوكي محفوظة نصف كوب مايونيز نصف كوب جبن بارميزان مبشور شرائح خبز التوست الأسمر ضعي الأرضي شوكي في ماء مغلي حتى يصير طريا ثم صفيه. ضعي الأرضي شوكي في الخلاط الكهربائي ومعه المايونيز وجبن الباميزان واخلطيهم جيدا. قسمي شرائح التوست لأربعة أقسام وضعي ملعقة من الخليط في منتصف كل قطعة من التوست المقسم. رصي التوست في وعاء مسطح للخبز في الفرن وضعيه لمدة خمس دقائق في فرن ساخن حتى يصير الخبز مقرمشا.

أكمل القراءة »

الخرشوف المحشي باللحم

ملح وليمون لنقع الخرشوف بداخله, كوب ونصف بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة طماطم مفرومة,2 ثمرة بصل مفروم,4 رؤوس أرز ,4 ملاعق كبيرة لحم غنم أو مفروم بقري ,150 غرام معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة زبدة ,2 ملعقة صغيرة طماطم ,4 شرائح خرشوف طازج ,4 قطع شبت أو شومر مفروم, ملعقة ملح وبهار , حسب الرغبة - يقشر الخرشوف مع المحافظة على بعض أوراقه الداخلية الطرية. - تقص رؤوس هذه الأوراق بواسطة مقص، ثم ينظف قلب الخرشوف من الأشواك الداخلية بواسطة ملعقة صغيرة. - تنقع حبات الخرشوف المنظفة في الماء الممزوج بعصير الحامض للمحافظة على لونها الأبيض. - لتحضير حشوة الخرشوف اخلطي كلاً من اللحم مع الأرز، البصل، البقدونس، الشبت، وكذلك الملح والبهار جيداً. - تحشى حبات الخرشوف بالحشوة، ثم ضعي فوق الحشوة شريحة طماطم وقطعة زبدة. - توضع الحبات المحشوة في إناءٍ كبيرٍ، ثم تغمر بالماء الممزوج بصلصة الطماطم وتطبخ لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، بعدها يضاف الماء عند الحاجة. - تنزع الأوراق القاسية عند الأكل ويؤكل الكعب مع الحشوة. - يمكنك تقديمه مع اللبن المتبل بالثوم.

أكمل القراءة »

الخرشوف لصحة أفضل

يحتوي الخرشوف على العديد من الفوائد الصحية التي يجهلها الكثير من الناس, ومن أهم هذه الفوائد: 1. مواد مضادة للأكسدة أثبتت دراسة قامت بها وزارة الزراعة الأميركية أن الخرشوف يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة , حيث يحتل المرتبة السابعة بين النباتات العالية في نسبة المواد المضادة للأكسدة, ومن أهم هذه المواد الانثوسيانين، السينارين، وتيولين، وسيليمارين. 2. الوقاية …

أكمل القراءة »