تخطى إلى المحتوى

الديك الرومى

فطيرة الديك الرومى

    2 شرائح ديك رومى ،مسلوقة ومقطعة
    2 كوب دقيق
    3/2 كوب زبد
    2 ملعقة دقيق
    1 كوب لبن
    2/1 كوب جبن شيدر ،مبشورة
    1 ملعقة كبيرة بقدونس ،مفروم
    1 ملعقة ملح و فلفل
    1 كوب ماء
    1-توضع الزبد مع ملعقتين من الدقيق فى اناء على النار على درجة حرارة متوسطة ويقلب حتى يصبح لونه ذهبى ،ثم يضاف اللبن ويقلب باستمرار حتى يصبح أملس.
    2-ثم تضاف قطع الديك الرومى والجبن والبقدونس والقليل من الملح والفلفل ويقلب ،ثم يرفع عن النار.
    3-يخلط الدقيق مع القليل من الملح فى إناء ،ثم يضاف الزبد ويقلب جيدا ثم يضاف الماء بالتدريج ويقلب حتى يصبح عجينة متماسكة ،وتترك لمدة ساعة.
    4-ثم يفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ،ثم يقطع الى شرائح طولية.
    5-توضع نصف الشرائط فى صنية مدهونة بالزبد ثم يوضع حشوة الديك الرومى ثم باقى الشرائط ،ثم تدهن الشرائط بالزبد.
    6-توضع الصنية فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبى