الرئيسية » أرشيف الوسم : الزعتر

أرشيف الوسم : الزعتر

فطائر الزعتر والسبانخ

Thyme and spinach pies

نفرم السبانخ ونغسلها جيدا بالماء ثم نصفيها ونضيف لها الملح ونفركها جيدا ثم نضيف البصل المبشور والسماق وزيت الزيتون وعصير الحامض ثم نضع الخليط في مصفاة حتى نتخلص من الماء الزائد نقطع العجينة قطعا صغيرة بحجم الجوزة ونتركها ترتاح مدة عشر دقائق ثم نأخذ كل قطعة ونرقها باليد جيدا على شكل دائرة ثم نحشيها بخليط السبانخ والزعتر ونغلقها مثل الصرة ونقلبها ونضعها بالصينية نكرر العملية حتى تنتهي قطع العجين

أكمل القراءة »

دجاج مشوي بالزعتر والزيتون

Thym poulet

1 دجاج 1/4 كوب زعتر طازج مفروم 2 فص ثوم مفروم 1/3 كوب زيت زيتون 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون ملح وفلفل 2 كوب خليط من الخضروات الصغيرة ( جزر، ذرة، ملفوف/كرنب صغير -براسل سبراوت-، بصل، فصوص ثوم عيدان زعتر أخضر طازجة 3 كوب مرق أو ماء -يغسل الدجاج جيداً ويجفف، ويقطع إلى نصفين طولياً ويغرس طرف سكين حاد لعمل بعض الفتحات فيه. -يخلط الزعتر المفروم، الثوم، 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، عصير الليمون وبشره في وعاء عميق ويتبل بالملح والفلفل. -يتبل الدجاج بالخليط، يغطى ويوضع بالبراد (لحين تحضير الخضروات) حتى يتشرب النكهة. -يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. -توضع الخضروات في صينية فرن، تضاف الكمية المتبقية من زيت الزيتون، عيدان الزعتر والمرق، وتتبل بالملح والفلفل. -توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ( مع مراعاة عدم تمام النضج). -تسخن الشواية على درجة حرارة عالية، يوضع الدجاج فوق الشواية 10 دقائق لكل جهة (مع التقليب على الجانب الآخر) مع مراعاة عدم تمام النضج. -تخرج صينية الخضروات من الفرن ويوضع الدجاج فوق الخضروات، ثم تعاد الصينية للفرن مرة أخرى لمدة 25 دقيقة أخرى حتى تمام نضج الدجاج. -يرفع الدجاج على طبق ويوضع جانباً. -توضع الخضروات في طبق التقديم، ويوضع فوقها الدجاج وتقدم مع شرائح الخبز المحمص مع خليط البصل والسماق والبقدونس

أكمل القراءة »

دجاج مشوي بالزعتر والزيتون

Thyme grilled chicken and olives

1 دجاج 1/4 كوب زعتر طازج مفروم 2 فص ثوم مفروم ناعم 1/3 كوب زيت زيتون 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون ملح وفلفل 2 كوب خليط من الخضروات الصغيرة ( جزر، ذرة، ملفوف/كرنب صغير -براسل سبراوت-، بصل، فصوص ثوم، كوسا) عيدان زعتر أخضر طازجة 3 كوب مرق أو ماء -يغسل الدجاج جيداً ويجفف، ويقطع إلى نصفين طولياً ويغرس طرف سكين حاد لعمل بعض الفتحات فيه. -يخلط الزعتر المفروم، الثوم، 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، عصير الليمون وبشره في وعاء عميق ويتبل بالملح والفلفل. -يتبل الدجاج بالخليط، يغطى ويوضع بالبراد (لحين تحضير الخضروات) حتى يتشرب النكهة. -يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. -توضع الخضروات في صينية فرن، تضاف الكمية المتبقية من زيت الزيتون، عيدان الزعتر والمرق، وتتبل بالملح والفلفل. -توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ( مع مراعاة عدم تمام النضج). -تسخن الشواية على درجة حرارة عالية، يوضع الدجاج فوق الشواية 10 دقائق لكل جهة (مع التقليب على الجانب الآخر) مع مراعاة عدم تمام النضج. -تخرج صينية الخضروات من الفرن ويوضع الدجاج فوق الخضروات، ثم تعاد الصينية للفرن مرة أخرى لمدة 25 دقيقة أخرى حتى تمام نضج الدجاج. -يرفع الدجاج على طبق ويوضع جانباً. -توضع الخضروات في طبق التقديم، ويوضع فوقها الدجاج وتقدم مع شرائح الخبز المحمص مع خليط البصل والسماق والبقدونس.

أكمل القراءة »

نقانق اللبنة بالزعتر

Labneh sausage thyme

2/1 كوب دقيق 3/1 كوب زبد 2 بيض ذرة ملح 2/1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة جبن رومي (بارمازان) مبشور لبنة بالزعتر للحشو - يسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. - يوضع الماء والزبد في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. - يضاف الملح و الدقيق دفعة واحدة، مع الاستمرار في التقليب باستخدام ملعقة خشبية. - عندما يندمج الدقيق جيداَ يرفع الخليط عن النار، ويترك ليبرد قليلاً. - يضاف البيض تدريجياَ واحدة في كل مرة مع الاستمرار في الخفق، ولا تضاف البيضة الثانية حتى تتجانس الأولى تماماَ. - يوضع الخليط في كيس حلواني، ويشكل على هيئة دوائر صغيرة على صاج (صينية فرن) ويرش بالجبن المبشور. - يخبز في الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً. - يترك ليبرد ثم يشق بسكين حاد، ويُحشى بخليط اللبنة والزعتر.

أكمل القراءة »

الريزوتو بالزعتر

Risotto thyme

4 أكواب مرق دجاج, حار 3ملاعق طعام فيلور حليب مجفف 1 كوب ماء, لإذابته 3/1 كوب زبدة 2 فص ثوم, مدقوق 3 أعواد بصل أخضر, حلقات رفيعة 1 ملعقة طعام زعتر مجفف 2 ملعقة طعام زعتر بالسمسم 2/1 1 كوب أرز مصري 2/1 كوب أرز أمريكي 2/1 1 كوب بازاليا حلوة 1 كوب مشروم, مقطع 1 كوب دجاج مطبوخ, مكعبات 1 عبوة فيلور قشطة 1 كوب جبن بارميزان, مبشور في قدر على النار, سيحي الزبدة. حمري الثوم و البصل الأخضر و نوعي الزعتر حتى يذبل البصل. أضيفي نوعي الأرز و 2/1 كوب من المرق, قلبي حتى يجف. أضيفي 2/1 كوب مرق كل مرة مع التقليب باستمرار حتى يجف قبل الإضافة التالية. أضيفي الحليب و قلبي. أضيفي الخضروات و الدجاج و قلبي لدقيقتين. أضيفي القشطة و الجبن, قلبيهما و ارفعي القدر عن النار. صحن التقديم, اغرفي الأرز و قدميه

أكمل القراءة »

تارت الفطر الكريمي والزعتر

Tart creamy mushrooms and thyme

كوب دقيق ½ ملعقة شاي ملح ½ ملعقة شاي فلفل أسود 7 ملاعق طعام زبدة باردة مقطعة لقطع صغيرة 3 ملاعق طعام ماء بارد مثلج الحشوة 3 ملاعق طعام زبدة 3 كراث الجزء الأبيض وقلبل من الجزء الأخضر مقطوع طوليا من المنتصف ومقطع شرائح رقيقة ½ ملعقة شاي ملح 250 جرام مشروم 2 ملعقة شاي زعتر طازج 3 ملاعق طعام كريمة ويبينج ¼ ملعقة شاي فلفل أسود كوب جبن غرويير مبشور اخلطي الدقيق مع الملح والفلفل. قلبي الزبدة في الدقيق جيدا. رشي عليها 3 ملاعق طعام ماء بارد مثلج واخلطيه بسرعة بالشوكة. جمعي العجينة وضعيه في كيس بلاستيك. غطيه وادخليه الثلاجة مدة 30 دقيقة إلى 2 يوم. سخني الفرن على حرارة 375 فهرنهايت. رشي الدقيق على العجينة وافرديها على شكل قرص بحجم 12 انش. افردي العجينة في صينية التارت، غطيه بالألومنيوم وضعي عليه الأرز أو الفاصوليا كثقل. اخبزيه مدة 20 دقيقة. ارفعي عنه الألومنيوم والأرز واخبزيه مدة 10 دقائق ختى يحمر التارت. اتركي التارت يبرد في درجة حرارة الغرفة. الحشوة ذوبي الزبدة. أضيفي الكراث والملح واطهيه مدة 3 دقائق. ارفعي من حرارة النار ثم أضيفي المشروم واطهيه مدة 5 -10 دقائق. أضيفي الزعنر والكريمة والفلفل ثم اطفئي النار واتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة. رشي نصف كمية الجبن على التارت. ضعي خليط المشروم عليه. ثم رشي عليه ماتبقى من الجبن. اخبزيه في الفرن حتى يذوب الجبن مدة 25 دقيقة. اتركيه يبرد مدة 10 دقائق قبل التقطيع

أكمل القراءة »

مناقيش الزعتر الفلسطينية

Manakeesh Palestinian thyme

زعتر مطحون مع سمسم , كأس حليب سائل فاتر ,0.75 كأس بيض , حبة زيت زيتون لتحضير حشوة الزعتر,0.75 كأس زيت زيتون لتحضير العجين,3 ملعقة كبيرة عسل نحل ,2 ملعقة كبيرة ملح , ملعقة صغيرة خميرة فورية , ملعقة كبيرة دقيق ,2.25 كأس لعمل العجين .. ضعي في وعاء خلط العجين 2 كأس من الدقيق مع باقي مكونات العجين من الخميرة والملح والعسل وزيت الزيتون والبيض والحليب السائل، وشغِلي العجانة على سرعة بطيئة إلى أن تختلط المكونات مع بعضها وتتشكل عجينة طرية ناعمة متماسكة، أو اعجنيها يدويا لمدة 8 دقائق، ويمكنكِ اضافة ربع كوب من الدقيق إذا لاحظتي أن العجينة طرية جدا أو اضافة القليل من الماء إذا كانت العجينة جافة ... - شكِلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاءٍ عميق مدهون بالزيت وغطيها بغلاف بلاستيكي، ثم أُتركي العجينة تختمر في مكانٍ دافئ لمدة 20 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها. - قومي بتقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وافرديها بواسطة النشابة لسماكة متوسطة وأُتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق. - أُخلطي الزعتر مع زيت الزيتون وضعي كمية مناسبة من الخليط على كل دائرة عجين، ثم أُخبزي فطائر الزعتر "مناقيش الزعتر" في فرنٍ ساخن جدا لمدة 5 دقائق على الوجهين أو حتى تتحمر. قدمي فطائر الزعتر اللذيذة مع الشاي إلى أفراد أًسرتك وتمتعوا معا بمذاقها الشهي.

أكمل القراءة »

لإزالة البقع الداكنة من على الوجه

DARK SPOTS 1

لإزالة جميع البقع البنية على وجهك و جعل بشرتك تبدو كبشرة الأطفال إليك هذا القناع محلي الصنع، قناع سهل التحضير و التطبيق أيضا . المكونات: نصف ملعقة مسحوق نبات الزعتر نصف ملعقة بودرة الحلبة نصف ملعقة من العسل من أجل الشفط : 2 كوب ماء حفنة صغيرة من النعناع طريقة الإعداد :قومي بسحق أوراق الزعتر . أضيفي العسل و مسحوق …

أكمل القراءة »

قطع الدجاج بالزيتون والزعتر

Chicken with olives and thyme

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى ثماني قطع كوب من الكراث المقطع كوب من الطماطم صغيرة الحجم كوب من حساء الدجاج كوب من الزيتون المخلي (كلاماتا) ملعقة صغيرة من الثوم المقطع صغيرا ملعقة كبيرة من البابريكا المجففة ملعقة كبيرة من التوابل المختلفة ملعقة كبيرة من الزعتر سخني الفرن في درجة حرارة 200 درجة أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها زيت الزيتون ثم ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة، أضيفي إليها قطع الدجاج وقلّبي جيدا لمدة من 4 إلى 6 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا مائلا للبني. أضيفي الكراث مع الاستمرار في التقليب لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق. أضيفي حساء الدجاج والطماطم الصغيرة المقطعة مع التقليب المستمر. أضيفي الزيتون المخلي، الثوم المجروش، مسحوق البابريكا، التوابل المختلفة والزعتر ثم غطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة. ازيلي الغطاء ثم اتركي المقلاة لمدة 30 دقيقة إضافية حتى تمام النضج. ارفعي المقلاة من على النار وضعي الدجاج في طبق التقديم ثم قدميه لعائلتك واستمتعي بالمذاق الرائع.

أكمل القراءة »

شاي بنكهة الزعتر

Tea flavored with thyme

1 ملعقة كبيرة زعتر اخضر، أو يابس سكر حسب الذوق ١. تغلي 2 أكواب من الماء مع السكر مدة دقيقتين أو ثلاثة. ٢. يضاف الزعتر وتتابع عملية الغلي لخمس دقائق اضافية. ٣. يصفَى الزعتر ويسكب الشاي في وعاء خاص ويترك ليتخمَر.

أكمل القراءة »

لفائف اللبنة بالزعتر

Coil block Thyme

علبة صغيرة لبن زبادي. 0.25 كأس زيت نباتي. ملعقة خميرة. 0.25 ملعقة ملح. ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 3 ملاعق حليب طعام. 2 ملعقة سكر. 3.50 أكواب طحين أبيض. ماء دافىء للعجن, حسب الحاجة. 2 ملعقة كبيرة زعتر. تخلط المواد الجافة أولاً، وبعد ذلك تضاف المواد السائلة وتعجن جيداً “باستخدام العجان”، ثم تترك مدة ساعة لتتخمّر وبعد ذلك تفرد بالنشابة. تقطّع على شكل مستطيل كبير ويقطع هذا المستطيل على شكل شرائط بالطول. يلف كل شريطٍ على “القمع” وبعد ذلك تترك لتختمر 10 دقائق وتوضع فى الفرن. تدخل إلى الفرن مدة 15 دقيقة. عند إخراجهم من الفرن يتم حفظهم في مكان بارد وجافٍ وغير رطب، ثم توضع الحشوة من اللبنة والزعتر.

أكمل القراءة »

لوشن منزلي فعال لتساقط الشعر

LOTION

إذا كنت تعانين من تساقط مستمر في شعرك و لم تجدي الحل ، إليك طريقة إعداد هذا المحلول الفعال لمشكل تساقط الشعر . سوف تحتاجين إلى: – ملعقة أكل من أوراق من نبات القراص المجففة ( سواء أوراق أو مسحوق ) . – 2 ملاعق أكل من الزعتر و إكليل الجبل تجدينها بسهولة في محلات السوبر ماركت – 100 مل من …

أكمل القراءة »