تخطى إلى المحتوى

الزعفران

الأرز بالزعفران

    الأرز بالزعفران هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير الأرز بالزعفران وشاركينا بتعليقك.

    الكسكسي بالزعفران واللوز

      الكسكسي بالزعفران واللوز هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير الكسكسي بالزعفران واللوز وشاركينا بتعليقك.

      الهامور بالزعفران

        -45 غراماً من الفطر المقطع
        -20 غراماً من الكوسى
        -20 غراماً من البصل
        -20 غراماً من الكرفس
        -20 غراماً من الجزر
        -15 غراماً من الزيتون الأسود
        -10 ملليلترات من زيت الزيتون
        -3 غرامات من الفلفل الأسود المطحون
        -غرامان من الملح الصخري
        -30 غراماً من كريما صلصة الزعفران
        -5 غرامات من الخضر المقطعة، للتزيين
        مقادير كريما صلصة الزعفران:
        -75 ملليلتراً من كريما الطهو
        -25 ملليلتراً من مرق السمك
        -15 غراماً من الزبدة
        -غرام من خيوط الزعفران
        -غرام من الملح الصخري
        -غرام من الفلفل الأبيض المطحون
        مقادير الخضر:
        -10 غرامات من الجزر
        -10 غرامات من الكراث
        10 غرامات من البصل

        -10 غرامات من الفليفلة الصفراء

        -10 غرامات من الفليفلة الحمراء
        -10 غرامات من الفليفلة الخضراء
        1- في صينية، يسكب زيت الزيتون على الهامور ويضاف الملح والفلفل. ثم، يتم إدخالها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
        2- في وعاء يحتوي على زيت الزيتون، تقلى الخضر ويضاف الملح والفلفل.
        3 – توزع الخضر المقلية وسط طبق التقديم.ثم، يوضع الهامور المطبوخ فوقها.
        4- توضع كريما صلصة الزعفران حول الطبق الذييزين بالخضر المقطعة.
        5 -لإعداد الصلصة: في قدر، يضاف كل من كريما الطهو ومرق السمك، فخيوط الزعفران حتى يشتد هذا الخليط. بعدها، ينثر الملح والفلفل. أما الزبدة، فتضاف قبل تقديم الطبق مباشرةً.
        6- لإعداد الخضر: تقطع الخضر إلى قطع طولية، وتزين الطبق.