الزيتون

طبق الكفتة مع الزيتون هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير طبق الكفتة مع الزيتون وشاركينا بتعليقك.

تغميسة الزيتون هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير تغميسة الزيتون باللحمة المفرومة وشاركينا بتعليقك.

وجبة مكرونه بالجمبرى والزيتون هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير مكرونه بالجمبرى والزيتون وشاركينا بتعليقك.

وجبة اسباجتي بالكريمه والزيتون هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير اسباجتي بالكريمه والزيتون وشاركينا بتعليقك.

وجبة معجنات اللبنه بالزيتون هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير معجنات اللبنه بالزيتون وشاركينا بتعليقك.

نعجن جميع المواد مع بعضها( باستثناء الزيتون) ندع العجينة
لترتاح مدة ربع ساعة.
بعدها نقسم العجينة لكرات صغيرة ونضع داخل كل
عجينة حبة زيتون وندحرجها بالسمسم الابيض.
نخبز الكرات بالفرن بدرجة حرارة متوسطة

– اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر والبيكينج صودا والملح والزعتر والسكر كويس أوي، وبعد كده افركي الخليط ده مع الزبدة بسرعة لحد ما تبقى العجينة مرملة، المهم ماتخليش الزبدة تسيح، بعد كده حطي العجينة في كيس بلاستيك وحطيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
2- خرجي العجينة من الثلاجة واعجنيها بالجبنة المبشورة والزيتون واللبن والخل، بعد كده افردي العجينة بالنشابة وقطعيها على شكل دوائر.
3- رصي قطع العجين في صاج فرن وادهنيها بالبيض ودخليها الفرن لمدة 20 دقيقة، أو لغاية ما تستوي وبعدين طلعيها وحطيها في طبق التقديم.. وبالهنا والشفا.

للحشو
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل أحمر مفروم
1/2 كوب بصل أخضر
ملح وفلفل
1/2 كيلو لحم مفروم مطهو
1 كوب زيتون أخضر شرائح
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب عين جمل مطحون
3 ملعقة كبيرة دبس رمان للعجين
2/3 2 كوب دقيق
1/4 كوب دقيق قمح
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 1 كوب ماء دافئ صفار بيض للدهن
– لتحضيرالحشو يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يضاف البصل الأحمر والأخضر ويقلب لمدة 5 دقائق ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك على النار لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى يصبح اللون ذهبياً، ثم يرفع جانباً ليبرد قليلاً.

– يخلط البصل مع اللحم المفروم في وعاء، ثم تضاف باقي مكونات الحشو وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.

– لعمل العجين يوضع الدقيق بنوعيه مع الخميرة والحليب البودرة والسكر والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة حتى تختلط المكونات.

– يضاف الماء إلي الخليط تدريجياً مع العجن على سرعة متوسطة حتى يشكل العجين كتلة واحدة ناعمة.

– يدهن وعاء بقليل من الزيت ويوضع به العجين ويغطى ويترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

– يفرد العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق بسمك لا يزيد عن 1 سنتيميتر، ثم يقطع بواسطة قطاعة على شكل دوائر قطرها 10 سنتيمترات.

– توضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة وتقفل لتشكل نصف دائرة، ثم يضغط على الطرف المستدير حتى يحكم غلقها.

– ترص الفطائر في صاج، ثم تترك مرة أخرى لمدة 15 دقيقة لتختمر.

– يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

– يدهن سطح الفطائر بصفار البيض المخفوق، وتخبز في الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى يحمر السطح.

3 بيضات
80 مل من زيت الزيتون
80 مل من حليب الصويا
200 غ من الفارينة
200 غ من التونة في محلول ملحي
20 زيتونة سوداء
ملح
فلفل
100 غ من الجبن المبشور
ملعقة طعام من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من الخميرة
في وعاء، امزجي البيض و الزيت الزيتون + حليب الصويا .
يضاف الدقيق + ملح + فلفل + الغرويار + الخميرة + الثوم. يقلب جيدا.
أضيفي التونة والزيتون الأسود، واحرصي على أن تخلطي مرة أخرى.
تخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوي

1 عبوة عجينة هشة (عجينة باتيه)
4/1 كجم صدور دجاج ،فلية
1 كوب زيتون أخضر ،قطع
1 حبة جزر ،مبشورة
1 حبة بصل ،شرائح
1 حبة فلفل أخضر ،قطع
1 كوب بقدونس ،مفروم
2 ملعقة مسطردة
2/1 كوب بشاميل
3 ملاعق زيت زيتون
1 بيضة ,مخفوقة
1 ملعقة ملح
2/1 ملعقة فلفل
1-تقطع صدور الدجاج الى مكعبات.
2-يوضع ملعقتين من الزيت فى مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة ،ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبى اللون .ثم يضاف الجزر والفلفل الأخضر ويقلب.
3-ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب وتترك لمدة 10دقائق حتى يصبح لون الدجاج ذهبي. ثم يضاف الزيتون و المسطردة والملح والفلفل ويقلب.
4-يضاف الباشاميل ويقلب. ثم يرفع عن النار ،ويضاف البقدونس و تقلب.
5-يرش القليل من الدقيق على سطح مستوى ،ثم تفرد العجينة بالنشابة على شكل مستطيل.
6-يوضع الحشو فى وسط العجينة وتطوى أربع جوانب المستطيل فوق الحشو.
7-توضع الفطيرة فى صاج مدهون بالزيت ،ويدهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق مع القليل من الملح والفلفل الأسود.
8-يوضع الصاج فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح لونها ذهبى.

١ كيس مكرونة، معدة حسب ارشادات العبوة
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ بصلة كبيرة، مقطعة
٤٥٠ جرام اسباراجس، مقطعة
٤ طماطم متوسطة، مقطعة بدون بذر
٢٠٠ جرام ريحان، مقطع
٢ ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
ملح وفلفل
جبن بارميزان للتقديم
١- سخني الزبت على نار متوسطة.
٢- أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقة ثم اضيفي الاسبارجس.
٣- استمري في التقليب حتى يصبح لون الاسبارجس أخضر ناصعا، حوالي دقيقة واحدة.
٤- أضيفي الطماطم و اتركيها على النار دقيقة ثم أضيفي الريحان والبقدونس.
٥- قلبي المكرونة مع الخضروات ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
٦- يمكن إضافة قليل من زيت الزيتون او الجبن المبشور اثناء التقديم.

1 دجاج
1/4 كوب زعتر طازج مفروم
2 فص ثوم مفروم
1/3 كوب زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
ملح وفلفل
2 كوب خليط من الخضروات الصغيرة ( جزر، ذرة، ملفوف/كرنب صغير -براسل سبراوت-، بصل، فصوص ثوم
عيدان زعتر أخضر طازجة
3 كوب مرق أو ماء
-يغسل الدجاج جيداً ويجفف، ويقطع إلى نصفين طولياً ويغرس طرف سكين حاد لعمل بعض الفتحات فيه.
-يخلط الزعتر المفروم، الثوم، 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، عصير الليمون وبشره في وعاء عميق ويتبل بالملح والفلفل.
-يتبل الدجاج بالخليط، يغطى ويوضع بالبراد (لحين تحضير الخضروات) حتى يتشرب النكهة.
-يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-توضع الخضروات في صينية فرن، تضاف الكمية المتبقية من زيت الزيتون، عيدان الزعتر والمرق، وتتبل بالملح والفلفل.
-توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ( مع مراعاة عدم تمام النضج).
-تسخن الشواية على درجة حرارة عالية، يوضع الدجاج فوق الشواية 10 دقائق لكل جهة (مع التقليب على الجانب الآخر) مع مراعاة عدم تمام النضج.
-تخرج صينية الخضروات من الفرن ويوضع الدجاج فوق الخضروات، ثم تعاد الصينية للفرن مرة أخرى لمدة 25 دقيقة أخرى حتى تمام نضج الدجاج.
-يرفع الدجاج على طبق ويوضع جانباً.
-توضع الخضروات في طبق التقديم، ويوضع فوقها الدجاج وتقدم مع شرائح الخبز المحمص مع خليط البصل والسماق والبقدونس

1 دجاج
1/4 كوب زعتر طازج مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/3 كوب زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
ملح وفلفل
2 كوب خليط من الخضروات الصغيرة ( جزر، ذرة، ملفوف/كرنب صغير -براسل سبراوت-، بصل، فصوص ثوم، كوسا)
عيدان زعتر أخضر طازجة
3 كوب مرق أو ماء
-يغسل الدجاج جيداً ويجفف، ويقطع إلى نصفين طولياً ويغرس طرف سكين حاد لعمل بعض الفتحات فيه.
-يخلط الزعتر المفروم، الثوم، 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، عصير الليمون وبشره في وعاء عميق ويتبل بالملح والفلفل.
-يتبل الدجاج بالخليط، يغطى ويوضع بالبراد (لحين تحضير الخضروات) حتى يتشرب النكهة.
-يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-توضع الخضروات في صينية فرن، تضاف الكمية المتبقية من زيت الزيتون، عيدان الزعتر والمرق، وتتبل بالملح والفلفل.
-توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة ( مع مراعاة عدم تمام النضج).
-تسخن الشواية على درجة حرارة عالية، يوضع الدجاج فوق الشواية 10 دقائق لكل جهة (مع التقليب على الجانب الآخر) مع مراعاة عدم تمام النضج.
-تخرج صينية الخضروات من الفرن ويوضع الدجاج فوق الخضروات، ثم تعاد الصينية للفرن مرة أخرى لمدة 25 دقيقة أخرى حتى تمام نضج الدجاج.
-يرفع الدجاج على طبق ويوضع جانباً.
-توضع الخضروات في طبق التقديم، ويوضع فوقها الدجاج وتقدم مع شرائح الخبز المحمص مع خليط البصل والسماق والبقدونس.

1ونص كوب جبن حلوم مبشور
2 علبه جبن تشيدر الحجم الصغير
مكعبين جبن كيري
كاس ونص دقيق
حليب للعجن
تعجن المكونات بالحليب الى ان تتماسك لكن لا تكون لينه و تكون مائله للقساوة نبدأ نحشيها بالزيتون ونضعها بالبيض ثم البقسماط نقليها بزيت عميق