الرئيسية » أرشيف الوسم : السماق

أرشيف الوسم : السماق

حمص بالسماق

2 عبوة حمص 2 فص ثوم مهروس 3 ملاعق طعام طحينة 2 ليمون معصور 1 ملعقة طعام خل أبيض 1 ملعقة طعام سماق ملح حسب الرغبة بقدونس مفروم للزينة في قدر على النار, اطبخي الحمص لمدة 10 دقائق. ارفعي بعض الحبات للزينة. ضعي باقي الحمص في مفرمة البصل. اطحنيه و هو لا يزال دافئا حتى يصبح ناعما جدا. أضيفي باقي المقادير و اطحني حتى يتجانس الخليط. ضعيه في صحن التقديم و زينيه بحبات الحمص و البقدونس

أكمل القراءة »

الأرانب بالبصل والسماق

المقادير: ارنب مغسول جيدا مقطع 8 قطع 6 بصلات متوسطة الحجم مقطعة لشرائح نصف كاس زيت ملح ملعقة سماق بهار   طريقة التحضير: نضع في طنجرة الزيت ونتركه حتى يسخن ، نضيف قطع الأرنب ونقلب جيدا حتى يحمر ثم نضيف البصل مع التقليب ونضيف الملح والبهار والسماق ونخفض الحرارة ونتركه ينضج على نار هادئة ، نقدمه ونرش السماق على الوجه.

أكمل القراءة »