الرئيسية » أرشيف الوسم : الشطة

أرشيف الوسم : الشطة

صوص الشطة والفلفل الاحمر

Chilli sauce and red pepper

واحد بصلة ستة قرون فلفل اصفر وبرتقالي واحمر ثلاثة فصوص ثوم واحد كيلو فلفل احمر ثلاثة حبات بندورة ثلاثة حبات جزر ماجي اصفر أو ماجي ابيض قليل من الفلفل الأسود فلفل احمر مطحون ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الباربيكو الحارة زيت زيتون حسب الرغبة ويفضل عدم زيادتها عن كوب صغير لكل واحد كيلو غرام من الفلفل 3 ملعقة كبيرة صويا بهارات ملح يقطع البصل والبندورة والفلفل والثوم والجزر بقطاعة البصل ثم في قدر على النار يوضع الثوم ويضاف اليه الزيت ويقلب على النار حتى يشقر ثم يضاف البصل ويحمص حتى يذبل ثم تضاف اليه باقي المقادير يترك لمدة 15دقيقة على نار هادئة. . يصب في مرتبان نظيف وبعد أن يبرد0يوضع في الثلاجة لحين الاستعمال يستعمل كبديل للشطة لذيذ مع الارز كما يستعمل لدهن وجه البيتزا كما يستعمل في تتبيل بعض الصواني لمن يرغب ان تكون حارة

أكمل القراءة »

أهم التوابل لطعام شهي

713317_stock-photo-spices

ما هي التوابل؟ التوابل هي أجزاء من النباتات تستخدم لفتح الشهية وزيادة إفراز اللعاب التي تساعد علي الهضم‏, ولبعض التوابل أهمية طبية كبيرة, لما لها من فوائد صحية للإنسان‏.‏ ويقول د‏.‏ حسن فكري منصور مديرمركز ابن سينا للتغذية بدمنهور إن هناك بعض التوابل لها أهمية قصوي. أهم التوابل الكمون‏ و يستخدم مع الأطعمة كفاتح للشهية و مهضم‏.‏ كما يستخدم مغلي …

أكمل القراءة »