الرئيسية » أرشيف الوسم : الصلصة الفرنسية

أرشيف الوسم : الصلصة الفرنسية

لحم العجل بالصلصة الفرنسية

2 ورقة كاتشب. ملعقة ريحان. ملعقة زعتر. 2 كوب ماء. 2 ملعقة بقدونس. 2 كوب فطر. 2 ملعقة عصير ليمون. 2 حبة بصل مقطع. كيلو لحم مقطع مكعبات. 3 ملاعق زبد لورباك. 2 ملعقة دقيق. مكعب مرق دجاج. 2 ملعقة كريمة. ملعقة ملح. ملعقة فلفل. يُخلط اللحم مع البصل، الليمون، الملح، الفلفل، الزعتر، الريحان واللورا ويترك لمدة ساعة. يُوضع اللحم في صينية مدهونة بالزبدة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنضج. تُوضع الزبدة مع الدقيق في اناء ويقلب جيداً، ثم يضاف مرق الدجاج وكوب ماء التقليب المستمر ويترك حتى الغليان. يُضاف الليمون والكريمة والملح والفلفل والفطر ويقلب جيداً. يوضع اللحم في إناء التقديم ويوضع فوقها الصلصة السابقة وتزين بأوراق البقدونس.

أكمل القراءة »