الرئيسية » أرشيف الوسم : الصمون

أرشيف الوسم : الصمون

خبز الصمون

Bread

2 كوب دقيق 1/2 ملعقة كبيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة مل 1 بيض 1 ملعقة كبيرة زيت 1/4 كوب حليب دافىء 1/4 كوب ماء 1/4 كوب زبادي (روب) 4 ملعقة كبيرة دقيق مذاب كوب ماء للدهن - يخلط الدقيق مع الخميرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة. - يضاف البيض، الزيت، الحليب والماء، ثم يضاف الزبادي وتعجن المكونات حتى تندمج ونحصل على عجين أملس وناعم. - يوضع العجين في وعاء عميق مدهون بالزيت، يغطى ويترك لمدة 45 دقيقة أو حتى يختمر ويتضاعف حجمه. - يقسم العجين إلى 4 أقسام متساوية الحجم. - يشكل كل قسم على هيئة إسطوانة، يضغط على الطرفين لتصبح شكلها مدبب ويصبح طول الاسطوانة حوالي 10سم ، يرش صاج بالقليل من الدقيق ثم ترص اسطوانات العجين على الصاج وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. - يسخن الفرن على درجة حرارة 250 مئوية. - تسحب كل اسطوانة من الطرفين ثم تبطط براحة اليد من المنتصف بحيث يصبح طولها حوالي 15سم. - يدهن الصمون بالقليل من خليط الدقيق والماء ثم يخبز بالفرن لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ويرتفع من المنتصف. - يترك ليبرد قليلاً ثم يرص في طبق التقديم، يقدم دافئاً.

أكمل القراءة »