الرئيسية » أرشيف الوسم : العدس

أرشيف الوسم : العدس

العدس وفوائده

العدس غذاء منخفض السعرات الحرارية كما أنه غني بالعناصر الغذائية لذلك فإن تناول ما لا يقل عن مرة واحدة في الأسبوع  من العدس هو وسيلة رائعة لإضافة الفوائد الصحية لهذه البقوليات اللذيذة إلى حميتك. يحمي القلب: قد أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الخضار الغنية بالألياف مثل العدس يكونون أقل عرضة لخطر الإصابة بأمراض القلب فالمستويات العالية من حمض الفوليك …

أكمل القراءة »

شوربة العدس مع الطماطم

1 كوب عدس 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز 2 بصلة متوسِّطة الحجم، مقطَّعة 4 فص ثوم، مهروس 2 كوب طماطم مطبوخة 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة كمُّون 1 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة المطحونة 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون العلالي. 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة العلالي 1/4 كوب أرز أبيض 1/4 كوب عصير ليمون ضعي العدس في إناء على نار متوسِّطة حتى يغلي. غطِّيه ودعيه لمدة 25 دقيقة في تلك الأثناء، سخّني الزيت في مقلاة، إقلي البصل والثوم حتى يصبح لونهما بني ذهبي. أضيفي المكونات الباقية ما عدا عصير الليمون، إستمري في القلي لخمس دقائق أخرى أضيفي الخليط إلى العدس، وسخنيه حتى الغليان. غطي الإناء وأطبخي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج. أضيفي عصير الليمون. قدّميه ساخناً. وبالهناء والشفاء!

أكمل القراءة »

كشري – العدس والأرز وصلصة الطماطم

2 كوب أرز أبيض 2 كوب مكرونة العلالي رقم 72 - مطبوخة 450 غرام عدس 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي مقسم إلى قسمين 1 ملعقة ثوم مهروس 900 غرام صلصة الطماطم 50 غرام معجون طماطم العلالي 1/2 كوب ماء 1/4 كوب خل أبيض طبيعي العلالي 1 بصلة متوسطة الحجم شرائح رقيقة أطبخي الأرز حسب التعيمات المذكور على العبوة أغسلي العدس وضعيه في وعاء، غطيه بالماء وإغليه. دعيه على نار هادئة حتى ينضج لتحضير الصلصة، أطبخي الثوم مع ملعقة كبيرة من الزيت حتى يصبح لونها ذهبي أضيفي صلصة الطماطم ومعجون طماطم العلالي. أطبخي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أضيفي الماء وخل أبيض طبيعي العلالي وأغلي. دعيه جانباً، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة أطبخي البصل مع بقية الزيت حتي يصبح بني اللون ومقرمش عليك تحضير الصحن بشكل طبقات، طبقة من العدس في الأسفل، ثم الأرز، ثم المكرونة وطبقة أخرى من العدس وأخرى من الأرز وأخرى من المكرونة أضيفي الصلصة والبصل على الطبقة العليا قدميه وبالهناء والشفاء

أكمل القراءة »

أطعمة لخفض الكوليسترول

إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكولسترول, فيمكنك معالجة هذه المشكلة ببعض الأطعمة الطبيعية ومن اهمها: 1. القرفة احرصي على تناول نصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميا لخفض الكولسترول الضار. 2. اللوز اللوز هو طريقة رائعة لخفض الكولسترول, وهذا يرجع إلى ارتفاع محتواها من الدهون غير المشبعة الاحادية، وكذلك نسبة عالية من فيتامين (هـ). 3. الأفوكادو الأفوكادو يحتوي على مركب …

أكمل القراءة »

حساء العدس

حبة بطاطس متوسطة ملعقة من السمن 3-4 فصوص من الثوم بصلة متوسطة حبة طماطم كبيرة 2/1 1 ملعقة صغيرة من الكمون حبة واحدة من الجزر ملعقة متوسطة ملح وفلفل كوب من العدس الأصفر كوبان من مرقة الدجاج تقشر الخضراوات وتقطع إلى قطع متوسطة. يغسل العدس جيدا عدة مرات ويصفى من الماء. يملأ إناء متوسط بالماء حتى النصف ويضاف العدس والجزر والطماطم والبطاطس والثوم ويترك ليغلي على نار عالية لمدة 20-25 دقيقة. تصب محتويات الإناء في الخلاط وتضرب جيدا ثم تصفى بمصفاة دقيقة في وعاء متوسط. يذاب الزبد في إناء متوسط على نار عالية، يضاف مزيج الخضراوات المصفى ومرقة الدجاج والملح والفلفل والكمون وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق.

أكمل القراءة »