العصيدة

العصيدة اليمنية هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير العصيدة اليمنية وشاركينا بتعليقك.

فلفل أسود , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
حبة البركة , ملعقة صغيرة
فلفل أبيض , ملعقة صغيرة
رشاد , ملعقة صغيرة
زنجبيل , ملعقة صغيرة
تمر منزوع النوى ,0.50 كوب
حليب بودرة , كوب
دقيق أسمر , كوب
كمون , ملعقة صغيرة
– يغلي الحليب ويضاف له التمر إلى أن يذوب وتضاف بعد ذلك البهارات جميعها.

– يضاف الدقيق ويخلط بالمضرب بسرعة.

– وبعدها يخلط بملعقة خشبية.

– يزاح عن النار، ثم يعصد الخليط جيدا بحيث يكون متماسكا ودون كتل، ثم يرجع إلى النار النار قليلا ويطفى.

– توضع العصيدة في صحن مدهون بالسمن والعسل، ثم يقلب ويقدم.